Minnesota State Fair Corn Dogs - grelhado com perfeição

Introdução

Aproveite os clássicos corn dogs da Minnesota State Fair, mas com um toque grelhado! Usando a grelha Arteflame, obtemos uma cobertura crocante e dourada sem precisar fritar. Perfeitamente selados e cozidos no fogão plano, esses corn dogs estão cheios de sabor e crocância.

Ingredientes

• 8 cachorros-quentes
• 8 espetos de madeira
• 1 xícara de fubá amarelo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite integral
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (para a massa)
• 4 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 colher de chá de mostarda amarela (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a chapa atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare a massa do Corn Dog

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, misture o leite, o ovo e a manteiga derretida.
3. Misture gradualmente os ingredientes secos e molhados, mexendo até ficar homogêneo e espesso.

Passo 3: Espete os cachorros-quentes

1. Insira espetos de madeira em cada salsicha, deixando espaço suficiente para um cabo.
2. Mergulhe cada salsicha espetada na massa, garantindo uma cobertura uniforme.
3. Deixe o excesso de massa escorrer antes de colocá-la na grelha.

Passo 4: Grelhe os Corn Dogs

1. Espalhe manteiga derretida na superfície plana do fogão.
2. Coloque as salsichas empanadas na chapa plana perto do centro para um acabamento crocante.
3. Gire com frequência para obter um cozimento uniforme e uma crosta dourada.
4. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado até que a massa esteja totalmente firme e crocante.
5. Mova-os em direção à borda externa para mantê-los aquecidos enquanto termina o resto.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire da grelha quando estiver crocante e dourado.
2. Deixe-os descansar por um minuto antes de servir com mostarda ou seu molho favorito.

Pontas

• Mantenha a superfície plana do fogão bem untada com manteiga para evitar que a comida grude e obter uma cobertura mais crocante.
• Mantenha uma consistência uniforme da massa para um acabamento suave e crocante.
• Gire com frequência para evitar que queime e garantir uma crosta dourada.
• Sirva imediatamente para obter a melhor textura e sabor.

Variações

• Cachorros-quentes apimentados: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena em pó à massa para dar um toque picante.
• Cachorros-quentes recheados com queijo cheddar: Insira uma fatia de queijo cheddar dentro do cachorro-quente antes de mergulhá-lo na massa.
• Cachorros-quentes com milho e mel: Misture 2 colheres de sopa de mel na massa para dar um toque levemente doce.
• Cachorro-quente com milho e jalapeño: Corte os jalapeños em cubos finos e misture-os à massa para dar um toque picante.
• Cachorro-quente com bacon defumado: Enrole cada cachorro-quente com uma tira fina de bacon antes de mergulhá-lo na massa.

Melhores pares

• Batatas fritas onduladas grelhadas no Arteflame para um acompanhamento crocante.
• Espiga de milho grelhada com manteiga derretida e sal.
• Uma limonada refrescante ou uma root beer gelada.

Conclusão

Esses corn dogs estilo Minnesota, grelhados com perfeição no Arteflame, são crocantes, saborosos e fáceis de fazer. Com esse método, você obtém toda a delícia dos corn dogs estilo feira sem precisar fritar.