Minnesota Gouda Mac e queijo defumado grelhado

Introdução

Delicie-se com a delícia defumada e com queijo do Macarrão com Gouda Defumado Grelhado ao estilo Minnesota, feito com perfeição na grelha Arteflame. Em vez de usar panelas ou fornos, grelhamos tudo no fogão de superfície plana, garantindo um prato cremoso e saboroso com a selagem e a textura certas. Este prato traz o melhor do gouda defumado e da massa perfeitamente grelhada - uma refeição inesquecível que você vai repetir sempre.

Ingredientes

• 12 oz de macarrão cotovelo, pré-cozido
• 2 xícaras de queijo gouda defumado, ralado
• 1 xícara de queijo cheddar forte, ralado
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de rosca panko
• 2 colheres de sopa de manteiga (para fazer farinha de rosca)

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja pronto.

Passo 2: Prepare o molho de queijo

1. Coloque a manteiga na superfície plana do fogão, perto do centro, onde ela é mais quente.
2. Depois de derretido, adicione o leite integral e o creme de leite.
3. Misture lentamente o gouda defumado e o queijo cheddar, mexendo sempre até ficar homogêneo.
4. Adicione alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Misture para combinar.

Passo 3: Grelhe o macarrão

1. Espalhe o macarrão cotovelo pré-cozido na superfície plana do fogão.
2. Mexa de vez em quando, deixando o macarrão absorver um pouco do sabor defumado.

Passo 4: Misture e grelhe o macarrão com queijo

1. Adicione gradualmente o macarrão grelhado ao molho de queijo derretido.
2. Misture bem até que todo o macarrão esteja uniformemente coberto.
3. Deixe cozinhar por alguns minutos, virando de vez em quando para formar uma crosta levemente dourada.

Passo 5: Torre as migalhas de pão

1. Coloque 2 colheres de sopa de manteiga na chapa Arteflame.
2. Polvilhe a farinha de rosca panko e mexa de vez em quando.
3. Torre até dourar e ficar crocante.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Transfira o macarrão com queijo grelhado e pegajoso para uma travessa.
2. Cubra com farinha de rosca torrada e crocante para dar mais crocância.
3. Sirva imediatamente e aproveite os sabores defumados de Minnesota!

Pontas

• Para um sabor extra defumado, use madeira nobre, como nogueira-pecã ou macieira.
• Sempre rale seu próprio queijo para obter a melhor consistência de derretimento.
• Use leite integral e creme para obter um molho de queijo rico e cremoso.
• Para um macarrão com queijo ainda mais crocante, deixe-o descansar um pouco mais na chapa sem mexer.

Variações

1. Jalapeño picante: Adicione jalapeños fatiados e uma pitada de pimenta caiena para um toque picante.
2. Carne de porco desfiada na churrasqueira: Misture com carne de porco desfiada na churrasqueira para dar um toque defumado e carnudo.
3. Frango Buffalo:Adicione o frango desfiado grelhado e um pouco de molho de búfala.
4. Macarrão com Trufas: Regue com azeite de trufas e misture com parmesão para dar um toque gourmet.
5. Bacon e cebolinha: Adicione pedaços crocantes de bacon e cebolinha picada para dar mais sabor.

Melhores pares

• Bife grelhado ou peito bovino defumado
• Salsichas defumadas
• Cogumelos grelhados com manteiga de alho
• Um copo de cerveja porter defumada
• Salada de repolho com maçã para um contraste refrescante

Conclusão

Este Mac & Cheese de Gouda Defumado Grelhado ao estilo Minnesota é a maneira perfeita de elevar seu jogo tradicional de mac & cheese. A grelha Arteflame dá a ele uma profundidade defumada incrível e textura cremosa que não pode ser replicada em um forno. Quer você esteja fazendo a versão clássica ou experimentando uma das variações, este prato certamente impressionará!