Michigan Grelled White Fish Tacos com Cilantro Crema

Introdução

Esses tacos de peixe branco grelhados no estilo Michigan trazem os sabores frescos dos Grandes Lagos para sua mesa. Usando a grelha Arteflame, nós selamos perfeitamente o peixe branco em flocos para um exterior crocante e saboroso, mantendo o interior macio e suculento. Coberto com um creme de coentro cremoso e servido em tortilhas quentes, esta receita é simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião de grelhar. Prepare-se para dominar os tacos de peixe com a facilidade de cozinhar tudo diretamente no fogão plano da Arteflame.

Ingredientes

• 1 lb de filés de peixe branco fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 8 tortilhas de milho pequenas
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de maionese
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de repolho picado
• 1/2 xícara de tomate em cubos
• 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
• 1 jalapeño, fatiado
• 1 limão cortado em gomos

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

• Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
• Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
• Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
• Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Prepare o creme de coentro

• Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese, o coentro picado e o suco de limão.
• Misture até ficar homogêneo e reserve.

Passo 3: Tempere e grelhe o peixe branco

• Esfregue os filés de peixe branco com manteiga, páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta.
• Coloque os filés na superfície plana do fogão, perto do centro, onde o calor é mais alto.
• Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até que o peixe esteja completamente cozido e fique dourado.
• Retire da grelha e deixe descansar por 2 minutos.

Passo 4: Aqueça as tortilhas

• Coloque as tortilhas na borda externa do fogão plano por cerca de 30 segundos de cada lado.
• Retire e mantenha aquecido.

Passo 5: Monte os tacos

• Desfie o peixe branco grelhado em pedaços grandes.
• Coloque o peixe em cada tortilha.
• Cubra com repolho picado, tomate em cubos, cebola roxa fatiada e jalapeño.
• Regue com creme de coentro.
• Sirva com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Ajuste a zona de grelhar no Arteflame colocando o peixe mais perto ou mais longe do calor, conforme necessário.
• Use manteiga para um sabor mais rico em vez de óleo.
• Retire o peixe da grelha quando estiver cerca de 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ele continuará cozinhando enquanto descansa.

Variações

• Tacos picantes de Chipotle: Adicione pó de chipotle ao tempero de peixe e misture um pouco ao creme de coentro para dar um toque picante.
• Tacos de alho e limão: Use alho picado e mais suco de limão no tempero e no molho para dar um toque picante.
• Tacos de creme de abacate: Misture o abacate ao creme de coentro para obter uma textura mais cremosa.
• Tacos de salsa de abacaxi: Cubra os tacos com molho de abacaxi para um sabor fresco e tropical.
• Tacos de peixe enegrecido: Use uma mistura de temperos escuros e sele o peixe para dar mais profundidade e sabor defumado.

Melhores pares

• Guacamole fresco com tortilhas grelhadas
• Milho grelhado na espiga com manteiga e limão
• Uma cerveja artesanal gelada e crocante de Michigan
• Uma margarita fresca com limão e sal marinho
• Fatias de abacaxi grelhadas com um fio de mel

Conclusão

Cozinhar esses tacos de peixe branco grelhado de Michigan na grelha Arteflame garante uma selagem crocante no peixe, mantendo-o suculento e saboroso. Com coberturas frescas e um creme de coentro cremoso, esses tacos certamente impressionarão em qualquer reunião. Aproveite a experiência de grelhar tudo diretamente na Arteflame, deixando cada mordida cheia de sabores e texturas ricos.