Michigan grelhados com bolinhos de milho doce

Introdução

Dourados e crocantes, esses bolinhos de milho doce grelhados de Michigan são recheados com grãos grelhados defumados e um toque de mel de Michigan. Cozinhá-los na grelha Arteflame realça sua doçura natural, ao mesmo tempo em que lhes dá uma textura crocante perfeita. Perfeitos como acompanhamento ou aperitivo, esses bolinhos são imperdíveis para qualquer entusiasta de grelhados!

Ingredientes

• 4 espigas de milho doce fresco, descascadas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de fubá
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de mel de Michigan
• 1/4 xícara de cebolinha verde picada finamente
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para grelhar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Grelhe o milho doce

1. Coloque as espigas de milho inteiras diretamente na superfície plana do fogão, mais perto da parte central mais quente.
2. Vire o milho de vez em quando até que esteja levemente carbonizado e cozido, cerca de 8 a 10 minutos.
3. Retire o milho da grelha e deixe esfriar um pouco.
4. Corte os grãos da espiga e transfira para uma tigela grande.

Passo 3: Prepare a massa

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Em outra tigela, misture os ovos, o leite, o mel de Michigan e a manteiga derretida.
3. Misture gradualmente os ingredientes molhados aos secos até que estejam combinados.
4. Adicione os grãos de milho doce grelhados e a cebolinha verde picada.

Passo 4: Cozinhe os bolinhos

1. Adicione uma quantidade generosa de manteiga na chapa plana do fogão.
2. Use uma colher para colocar porções de massa na superfície plana e quente do fogão.
3. Cozinhe cada bolinho por 2 a 3 minutos de cada lado até ficar dourado e crocante.
4. Se necessário, mova os bolinhos para uma parte mais fria da grelha para mantê-los aquecidos.
5. Repita até que toda a massa seja usada.

Pontas

• Para deixar a superfície plana ainda mais crocante, unte bem a superfície do fogão com manteiga antes de adicionar a massa.
• Não encha demais a grelha; dê a cada bolinho espaço suficiente para cozinhar uniformemente.
• Se os bolinhos começarem a dourar muito rápido, afaste-os do centro do fogão.
• Use uma espátula para virar delicadamente cada bolinho para evitar quebrá-los.
• Experimente regar um pouco mais de mel por cima antes de servir para dar mais doçura.

Variações

• Bolinhos de milho com queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar picante ou pepper jack ralado à massa para um sabor mais rico.
• Bolinhos de milho picantes com jalapeño: Misture 1 jalapeño picado finamente para dar um toque picante.
• Bolinhos de Bacon e Milho: Adicione 1/2 xícara de bacon grelhado esfarelado para um toque defumado e saboroso.
• Bolinhos de milho com alho e ervas: Adicione 1 colher de chá de alho em pó e 2 colheres de sopa de salsa fresca picada para obter um bolinho mais saboroso.
• Bolinhos de milho do sudoeste: Adicione uma pitada de cominho e um pouco de pimentão vermelho picado para um toque Tex-Mex.

Melhores pares

• Carnes grelhadas e defumadas, como bife ou frango.
• Uma salada fresca de verão com molho cítrico.
• Espetos de camarão grelhado para um toque costeiro.
• Um copo gelado de cidra de Michigan ou cerveja artesanal.
• Legumes assados ​​na manteiga para complementar o milho doce.

Conclusão

Esses bolinhos de milho doce grelhados de Michigan oferecem o equilíbrio perfeito de sabores defumados, crocantes e doces, todos preparados sem esforço na grelha Arteflame. Seja como um lanche, aperitivo ou acompanhamento, esses bolinhos farão sucesso com a família e os amigos. Acenda sua grelha e aproveite!