Michigan BBQ Smoked Whitefish Dip com pão grelhado

Introdução

Defumado, cremoso e cheio de sabor, este Michigan BBQ Smoked Whitefish Dip é um clássico perfeito para reuniões. Usando a grelha Arteflame, o peixe branco ganha um defumado profundo e rico antes de ser misturado em um molho cremoso e picante. O pão grelhado adiciona o contraste crocante perfeito. Esta receita é simples, deliciosa e toda cozida diretamente na grelha Arteflame!

Ingredientes

• 1 peixe branco inteiro defumado, sem pele e espinhas
• 8 oz de queijo cremoso, amolecido
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 baguete francesa, fatiada
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 dente de alho picado

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Fume o peixe branco

1. Coloque o filé de peixe branco defumado na borda externa do fogão plano para aquecê-lo suavemente e realçar o sabor defumado.
2. Deixe aquecer por cerca de 5 a 7 minutos, virando de vez em quando.

Etapa 3: Prepare o molho

1. Transfira o peixe branco aquecido para uma tábua de corte e desfie-o em pedaços pequenos.
2. Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite, a maionese, a mostarda Dijon, o suco de limão, o molho inglês, a páprica defumada, a pimenta caiena, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
3. Adicione o peixe branco defumado e a cebolinha fresca.

Passo 4: Grelhe o pão

1. Pincele fatias de baguete com manteiga derretida misturada com alho picado.
2. Coloque o pão na superfície plana do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
3. Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Transfira o molho de peixe branco defumado para uma tigela.
2. Decore com mais cebolinha e uma pitada de páprica defumada.
3. Sirva com o pão grelhado e aproveite!

Pontas

• Use peixe branco defumado de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Ajuste o tempero a seu gosto; adicione mais pimenta caiena para um toque extra picante.
• Deixe o molho descansar por 10 a 15 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Variações

• Molho de peixe branco apimentado: Adicione jalapeños em cubos e uma pitada extra de molho picante para dar um toque picante.
• Molho de peixe branco com endro e alcaparras: Adicione 2 colheres de sopa de endro fresco e 1 colher de sopa de alcaparras para dar um toque salgado e herbáceo.
• Variação de truta defumada: Troque o peixe branco por truta defumada para um sabor um pouco mais doce e suave.
• Versão com iogurte grego picante: Substitua o creme de leite por iogurte grego para um molho mais leve e picante.
• Molho de peixe branco com infusão de queijo cheddar: Misture 1/2 xícara de queijo cheddar ralado para obter uma versão extra-rica e saborosa.

Melhores pares

• Vinho branco fresco como Sauvignon Blanc
• Uma cerveja artesanal gelada de Michigan
• Palitos de vegetais frescos para uma opção mais leve
• Legumes em conserva para um contraste picante

Conclusão

Este molho de peixe branco defumado com churrasco de Michigan é um verdadeiro sucesso com seu rico sabor defumado e textura cremosa. O pão grelhado adiciona aquela crocância irresistível que torna cada mordida perfeita. Com a grelha Arteflame, você obtém o melhor sabor de lenha, mantendo tudo simples e fácil de limpar. Experimente esta receita na sua próxima reunião!