Massachusetts grelhou a Nova Inglaterra Bake no Arteflame

Introdução

Grelhado New England clam bake traz todos os sabores costeiros de Massachusetts para o seu quintal. Cozinhar tudo na grelha Arteflame realça o sabor natural de cada ingrediente, mantendo o processo simples e agradável. Acenda sua grelha e aproveite esta refeição inesquecível.

Ingredientes

• 2 libras de amêijoas frescas, esfregadas
• 1 lb de mexilhões frescos, lavados e sem barba
• 1 lb de batatinhas, cortadas ao meio
• 2 espigas de milho, descascadas e cortadas em terços
• 1 lb de linguiça defumada, fatiada
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 4 dentes de alho picados
• 1 limão cortado em fatias
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de tempero Old Bay
• Sal e pimenta a gosto
• Papel alumínio

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel na grelha e regue com óleo vegetal.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura desejada.

Passo 2: Cozinhe as batatas e a salsicha

1. Coloque as batatinhas cortadas ao meio diretamente na zona mais quente do fogão com um fio de manteiga.
2. Vire ocasionalmente até dourar e ficar macio.
3. Adicione fatias de salsicha perto do centro e sele por 2 a 3 minutos de cada lado.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Pincele os pedaços de milho com manteiga derretida.
2. Coloque na zona de fogo médio do fogão, virando a cada poucos minutos até que esteja carbonizado e macio.

Passo 4: Cozinhe as amêijoas e os mexilhões no vapor

1. Crie pacotes de papel-alumínio combinando amêijoas, mexilhões, um fio de manteiga, alho picado, tempero Old Bay, sal e pimenta.
2. Feche bem e coloque no fogão, perto da borda externa.
3. Cozinhe por 6 a 8 minutos até que as conchas abram.

Etapa 5: montar e servir

1. Misture as batatas grelhadas, a salsicha e o milho com os frutos do mar abertos.
2. Regue com mais manteiga derretida, esprema fatias de limão fresco por cima e polvilhe com salsa picada.
3. Sirva imediatamente quente, aproveitando o equilíbrio perfeito entre sabores defumados e amanteigados.

Pontas

• Certifique-se de que os mariscos e mexilhões estejam frescos, descartando os que estiverem rachados ou sem sabor.
• Mantenha os mariscos em uma tigela com água fria e sal antes de grelhar para ajudar a liberar qualquer sujeira.
• Mova os alimentos entre as diferentes zonas de aquecimento para evitar que cozinhem demais.
• Use manteiga de alta qualidade para um acabamento extra rico e saboroso.
• Descarte qualquer marisco que não abra após ser cozido no vapor.

Variações

1. Assado de amêijoas picante: Adicione flocos de pimenta vermelha e páprica defumada à manteiga para dar um toque picante.
2. Amêijoas assadas com infusão de ervas: Inclua tomilho fresco e alecrim nos pacotes de papel alumínio para dar um toque aromático.
3. Amêijoas assadas com manteiga de alho: Use manteiga de alho torrada em vez de manteiga derretida para obter um sabor rico e profundo.
4. Assado de chouriço e amêijoas: Substitua a linguiça defumada por chouriço picante para uma variação ousada de inspiração espanhola.
5. Lagosta assada com mariscos: Adicione caudas de lagosta partidas ao fogão para uma experiência ainda mais luxuosa com frutos do mar.

Melhores pares

• Vinho branco: Um Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio fresco equilibra a riqueza.
• Pão de Alho:Perfeito para absorver o suco amanteigado dos moluscos.
• Espargos Grelhados: Adiciona uma nota vegetal fresca e defumada aos frutos do mar.
• Salada de repolho:Uma salada leve e crocante complementa a riqueza do prato.

Conclusão

Grelhado New England clam bake traz todos os sabores costeiros de Massachusetts para o seu quintal. Cozinhar tudo na grelha Arteflame realça o sabor natural de cada ingrediente, mantendo o processo simples e agradável. Acenda sua grelha e aproveite esta refeição inesquecível.