Massachusetts Boston assado hambúrgueres de feijão na grelha

Introdução

Uma deliciosa variação do clássico Boston baked beans, esses Boston Baked Bean Burgers grelhados combinam feijões defumados com infusão de melaço com uma selagem rica na Arteflame Grill. Perfeitamente grelhados em fogo de lenha, esses hambúrgueres de feijão desenvolvem uma crosta crocante enquanto permanecem macios por dentro, tornando-os uma opção saborosa à base de plantas com um toque da famosa tradição de feijão assado de Massachusetts.

Ingredientes

• 2 latas (15 oz cada) de feijão branco, escorrido e amassado
• 1/2 xícara de farinha de rosca panko
• 1 ovo
• 1/4 xícara de melaço
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 pães de hambúrguer
• 1/2 xícara de cebola caramelizada (opcional)
• 4 fatias de queijo cheddar (opcional)
• 4 folhas de alface
• 1 tomate grande, fatiado
• Molho barbecue (opcional)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Comece despejando um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda os guardanapos de papel.
3. Deixe a madeira queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a mistura do hambúrguer

1. Em uma tigela grande, misture o feijão branco amassado, a farinha de rosca panko, o ovo, o melaço, a mostarda Dijon, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta.
2. Misture tudo até ficar bem combinado.
3. Molde a mistura em 4 hambúrgueres e reserve.

Passo 3: Grelhe os hambúrgueres de feijão

1. Espalhe manteiga na superfície plana do fogão para dar mais sabor.
2. Coloque os hambúrgueres de feijão na zona quente do fogão plano, perto do centro.
3. Grelhe cada lado por cerca de 4-5 minutos até dourar e ficar crocante.
4. Mova os hambúrgueres para uma área um pouco mais fria no fogão para terminar de cozinhar.

Passo 4: Torre os pães e monte

1. Pincele os pães de hambúrguer com manteiga e toste-os na chapa plana até dourar.
2. Coloque cada hambúrguer de feijão em um pão torrado.
3. Adicione cebola caramelizada, queijo cheddar (se usar), alface, tomate e molho barbecue.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire da grelha e sirva imediatamente enquanto estiver quente.
2. Acompanhe com seus acompanhamentos grelhados favoritos!

Pontas

• Para um sabor defumado mais forte, adicione mais páprica defumada ou um pouco de fumaça líquida.
• Mantenha os hambúrgueres frios antes de grelhar para garantir que eles fiquem firmes.
• Use pães grossos para absorver os sabores suculentos.
• Sempre retire os hambúrgueres quando eles estiverem 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuam cozinhando após serem grelhados.

Variações

1. Hambúrguer de Feijão Picante: Adicione jalapeños picados e uma colher de chá de pimenta caiena para dar um toque picante.
2. Hambúrguer de feijão barbecue: Pincele os hambúrgueres com molho barbecue enquanto grelham para dar um sabor ainda mais defumado.
3. Hambúrguer de Feijão com Queijo: Misture queijo cheddar ralado na mistura de feijão para um sabor mais rico.
4. Hambúrguer de feijão mediterrâneo: Adicione azeitonas picadas, queijo feta e orégano para um toque mediterrâneo.
5. Hambúrguer de feijão crocante revestido: Cubra os hambúrgueres com mais panko antes de grelhar para deixá-los mais crocantes.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Batata doce frita
• Salada de repolho picante
• Salada fresca de jardim
• Picles caseiros
• Limonada gelada ou uma cerveja artesanal local de Massachusetts

Conclusão

Esses hambúrgueres de feijão assado de Boston inspirados em Massachusetts trazem sabores ousados ​​e uma textura grelhada perfeita graças ao Arteflame Grill. Não importa se você prefere um toque de churrasco defumado ou um toque picante, esses hambúrgueres são imperdíveis. Acenda sua grelha e aproveite!