Kentucky Grelhled Salusage Links com molho de mostarda

Introdução

Nada supera o sabor de salsichas de veado grelhadas caseiras do Kentucky, seladas com perfeição na grelha Arteflame. A combinação de calor alto para selar e o fogão plano para finalizar garante salsichas suculentas e saborosas com uma mordida crocante. Combinado com um molho de mostarda picante, este prato é perfeito para qualquer churrasco.

Ingredientes

• 2 libras de salsicha de veado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aquecer a grelha por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o molho de mostarda

1. Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o vinagre de maçã, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o alho em pó.
2. Misture bem os ingredientes e reserve.

Passo 3: Sele as salsichas de veado

1. Coloque as salsichas de veado na grelha central e sele-as em fogo alto (cerca de 1.000 °F) por cerca de 2 minutos de cada lado.
2. Grelhe até obter uma crosta dourada e rica em todos os lados.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Transfira as salsichas seladas para a superfície plana ao redor da grelha.
2. Abaixe o fogo, colocando-os nas bordas externas, e cozinhe até atingirem uma temperatura interna de 150°F.
3. Retire-os da grelha quando a temperatura interna atingir 135°F para permitir o cozimento residual.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Coloque as salsichas de veado grelhadas em um prato.
2. Regue ou sirva com molho de mostarda à parte.
3. Decore com salsa fresca picada, se desejar.

Pontas

• Deixe as salsichas de veado descansarem por 5 minutos antes de servir para reter os sucos.
• Use lenha de alta qualidade para obter calor limpo e consistente.
• A manteiga dá um sabor mais rico do que o óleo para grelhar. Experimente pincelar um pouco de manteiga nas salsichas antes de servir.

Variações

1. Salsichas de Bourbon Picantes: Adicione 1 colher de sopa de bourbon do Kentucky e 1/2 colher de chá de pimenta caiena ao molho de mostarda para dar um toque defumado.
2. Salsichas defumadas de madeira de macieira: Use lenha de macieira para dar um sabor sutil e defumado à salsicha.
3. Salsichas Glaceadas com Maple: Troque o mel por xarope de bordo para um sabor rico e doce.
4. Salsichas de Manteiga de Ervas: Derreta a manteiga, o alecrim e o tomilho e pincele sobre as salsichas antes de servir.
5. Salsichas de alho e parmesão: Polvilhe parmesão fresco ralado e alho picado sobre as salsichas depois de grelhadas.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga pincelado com manteiga
• Couve de Bruxelas carbonizada com bacon
• Batata-doce grelhada e defumada
• Um copo de bourbon do Kentucky

Conclusão

Linguiças de veado grelhadas do Kentucky cozidas na grelha Arteflame oferecem sabor e suculência inigualáveis. Ao selá-las em fogo alto e finalizá-las no fogão plano, você obtém a mordida perfeita. Sirva essas salsichas com um molho rico de mostarda para um prato perfeito para qualquer churrasco ao ar livre.