Kentucky Bourbon manteiga de milho grelhado

Introdução

Se você nunca tentou grelhar milho doce com manteiga de bourbon, você está prestes a se deliciar. Grelhar milho fresco no fogão plano Arteflame carboniza perfeitamente os grãos externos, mantendo o interior suculento e cheio de sabor. O rico glaceado de manteiga de bourbon adiciona uma doçura defumada que realça o sabor natural da grelha. Este prato inspirado no Bluegrass será a estrela do seu próximo churrasco.

Ingredientes

• 6 espigas de milho doce fresco, descascado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de bourbon
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Ligue a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal e colocando-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Espere cerca de 20 minutos para que o fogo estabeleça uma base sólida de brasas e para que o fogão aqueça até a temperatura de grelhar.

Passo 2: Prepare a manteiga de bourbon

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o bourbon, o açúcar mascavo, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Reserve a mistura para regar.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Coloque o milho diretamente na chapa plana do fogão.
2. Gire o milho a cada 3-4 minutos para obter uma carbonização uniforme. Isso deve levar cerca de 12-15 minutos.
3. Enquanto o milho cozinha, pincele-o ocasionalmente com a mistura de manteiga de bourbon.

Etapa 4: Finalizar e servir

1. Retire o milho grelhado do fogão Arteflame quando estiver uniformemente carbonizado e macio.
2. Pincele com uma camada final de manteiga de bourbon.
3. Decore com salsa fresca, se desejar.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para obter mais fumaça, use uma madeira nobre, como nogueira ou carvalho, no fogo Arteflame.
• Se você gosta de sabores mais picantes, adicione uma pitada de pimenta caiena à manteiga de bourbon.
• Não tenha pressa em virar o milho. Deixe-o dourar bem antes de girar.

Variações

1. Milho picante com mel e bourbon: Substitua o açúcar mascavo por mel e adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque doce e picante.
2. Manteiga de Ervas e Alho Milho: Substitua o bourbon por manteiga com infusão de alho e adicione tomilho fresco picado e alecrim.
3. Milho de rua mexicano ao estilo: Depois de grelhar, adicione uma camada de queijo cotija esfarelado, suco de limão e uma pitada de tempero Tajín.
4. Milho defumado para churrasco: Misture a manteiga com uma colher de sopa do seu molho barbecue favorito para obter um sabor picante e defumado.
5. Milho grelhado com bacon e cheddar: Cubra o milho quente com queijo cheddar picante ralado e bacon crocante esfarelado.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado com glace de bourbon
• Mini-sanduíches de peito bovino defumado
• Espetos de camarão com manteiga de alho
• Batata doce frita
• Limonada de bourbon do Kentucky

Conclusão

Grelhar milho no Arteflame dá a ele um sabor profundo e caramelizado que é difícil de superar. O fogo ardente e o fogão de aço criam a selagem perfeita, mantendo os grãos suculentos. Com o rico glaceado de manteiga de bourbon, este prato é essencial em qualquer churrasco inspirado no Kentucky.