Introdução
Esses jalapeños recheados com queijo e cerveja do Kentucky são o aperitivo grelhado definitivo. Os jalapeños picantes são recheados com uma mistura rica e cremosa de queijo e cerveja, depois grelhados no Arteflame para um carvão defumado perfeito. O resultado é uma mordida derretida e saborosa que combina os sabores ousados do queijo e da cerveja com um toque de especiarias. Quer você esteja organizando um churrasco ou simplesmente procurando um lanche delicioso, esta receita certamente impressionará.
Ingredientes
- 10 jalapeños frescos, cortados ao meio no sentido do comprimento e sem sementes
- 1 xícara de queijo cheddar forte, ralado
- 1/2 xícara de cream cheese, amolecido
- 1/4 xícara de cerveja estilo Kentucky
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara de farinha de rosca panko
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
Instruções
Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
- Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.
Passo 2: Faça o recheio de queijo e cerveja
- Em uma tigela, misture o queijo cheddar ralado, o cream cheese, a cerveja, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
- Misture até ficar homogêneo e totalmente incorporado.
Passo 3: Recheie os Jalapeños
- Encha cada metade do jalapeño com a mistura de queijo e cerveja.
- Polvilhe farinha de rosca panko sobre cada jalapeño recheado.
- Regue a farinha de rosca com manteiga derretida para deixá-la ainda mais crocante.
Passo 4: Grelhe os Jalapeños
- Coloque os jalapeños recheados na borda externa da chapa plana, onde o calor é moderado.
- Grelhe por cerca de 10 a 12 minutos, girando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Os jalapeños estão prontos quando o queijo estiver borbulhante e a farinha de rosca estiver dourada.
Etapa 5: Sirva e decore
- Retire os jalapeños da grelha e deixe esfriar um pouco.
- Polvilhe cebolinha fresca por cima antes de servir.
- Aproveite imediatamente, enquanto estiver morno e derretido!
Pontas
- Manuseie os jalapeños com luvas para evitar irritação.
- Controle o nível de tempero removendo mais ou menos sementes.
- Garanta um cozimento uniforme colocando os jalapeños em diferentes zonas de aquecimento da chapa.
- Se quiser mais crocância, torre levemente a farinha de rosca panko na chapa antes de adicioná-la.
- Grelhe coberturas adicionais, como bacon esfarelado, para dar um toque extra de sabor.
Variações
- Jalapeños picantes de três queijos: Use uma mistura de Monterey Jack, queijo cheddar forte e pepper jack para dar mais sabor ao queijo.
- Jalapeños recheados com carne de porco desfiada na brasa: Misture um pouco de carne de porco defumada com queijo de cerveja para dar um toque substancial.
- Jalapeños Enrolados em Bacon Defumado: Enrole os jalapeños recheados em bacon antes de grelhar para obter uma mordida crocante e defumada.
- Jalapeños de milho de rua mexicanos: Adicione milho grelhado, queijo cotija e um pouco de suco de limão ao recheio.
- Jalapeños de queijo azul e cebola caramelizada: Troque o cheddar por queijo azul e misture cebolas caramelizadas grelhadas para um sabor gourmet.
Melhores pares
- Kentucky Bourbon ou uma cerveja leve e crocante
- Bife grelhado ou hambúrgueres
- Costelinha defumada com molho barbecue
- Milho grelhado na espiga
- Batatas Fritas Crocantes
Conclusão
Esses jalapeños grelhados recheados com queijo e cerveja do Kentucky são o aperitivo perfeito para qualquer ocasião. A combinação de jalapeños picantes, queijo cremoso e um sabor defumado da grelha Arteflame cria um prato imbatível. Experimente diferentes variações e combine-as com suas bebidas favoritas para personalizar a experiência.