Kentucky Ale-Glazed Bratwurst na Arteflame Grill

Introdução

Grelhe essas deliciosas bratwursts glaceadas com cerveja Kentucky na perfeição na grelha Arteflame. Com sua grelha central escaldante e seu fogão de topo plano e liso, você obterá uma cobertura caramelizada e salsichas suculentas e saborosas com facilidade. Esta receita adota o método de selagem reversa, bloqueando cada pedacinho de sabor. Sirva essas salsichas frescas da chapa quente com seus acompanhamentos favoritos para uma experiência de grelhar inesquecível.

Ingredientes

• 6 salsichas
• 1 xícara de cerveja Kentucky
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 6 pães de salsicha
• Coberturas opcionais: cebola caramelizada, chucrute ou mostarda granulada

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos, garantindo que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Etapa 2: Prepare o glace de cerveja Kentucky

1. Derreta a manteiga na chapa perto do centro.
2. Adicione a cerveja Kentucky, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, a páprica defumada, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
3. Misture e deixe reduzir até engrossar e virar uma cobertura.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Coloque as salsichas na grelha central para dourar em alta temperatura.
2. Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado para reter os sucos.
3. Mova os brats para a parte mais quente da chapa plana do fogão.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Pincele os brats com o glace de cerveja Kentucky.
2. Deixe-os cozinhar na chapa plana, virando de vez em quando e regando com mais cobertura.
3. Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 160°F.

Passo 5: Torre os pães e sirva

1. Coloque os pães no lado mais frio da chapa plana do fogão.
2. Torre até dourar.
3. Sirva os brats nos pães torrados com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Para um glaceado ainda mais saboroso, deixe a mistura de cerveja ferver por mais tempo para obter uma redução mais rica.
• Retire os brats da grelha a 145°F, pois eles continuarão cozinhando até 160°F fora do fogo.
• Use pães frescos de padaria para dar um toque gourmet.
• Grelhe cebolas e chucrute na superfície plana do fogão para dar ainda mais sabor.

Variações

1. Brats de Bourbon Picantes: Adicione um pouco de bourbon e uma pitada de molho picante ao glaceado.
2. Brats glaceados com cidra de maçã: Substitua a cerveja Kentucky por cidra de maçã e adicione uma pitada de canela.
3. Pirralhos de bordo defumados: Use xarope de bordo em vez de açúcar mascavo e adicione um pouco de fumaça líquida.
4. Brats de queijo e cerveja: Cubra com um molho de queijo e cerveja caseiro em vez de condimentos tradicionais.
5. Brats de Ervas e Alho: Misture o alho picado e o alecrim na manteiga amolecida e pincele sobre os brats enquanto grelham.

Melhores pares

• Cerveja gelada do Kentucky ou uma cerveja escura
• Milho grelhado na espiga
• Salada de batata alemã quente
• Pimentões e cebolas grelhados
• Molho picante de mostarda ou queijo com cerveja

Conclusão

Esta receita de salsicha bratwurst glaceada com cerveja do Kentucky é uma delícia grelhada.Com a selagem perfeita da grelha Arteflame, o rico glaceado com infusão de cerveja e os pãezinhos macios tostados, cada mordida explode com sabores doces e defumados. Experimente diferentes variações para se adequar ao seu gosto e aproveite as melhores bratwursts da região!