Introdução
Grelhe essas deliciosas bratwursts glaceadas com cerveja Kentucky na perfeição na grelha Arteflame. Com sua grelha central escaldante e seu fogão de topo plano e liso, você obterá uma cobertura caramelizada e salsichas suculentas e saborosas com facilidade. Esta receita adota o método de selagem reversa, bloqueando cada pedacinho de sabor. Sirva essas salsichas frescas da chapa quente com seus acompanhamentos favoritos para uma experiência de grelhar inesquecível.
Ingredientes
- 6 salsichas
- 1 xícara de cerveja Kentucky
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 6 pães de salsicha
- Coberturas opcionais: cebola caramelizada, chucrute ou mostarda granulada
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
- Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos, garantindo que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.
Etapa 2: Prepare o glace de cerveja Kentucky
- Derreta a manteiga na chapa perto do centro.
- Adicione a cerveja Kentucky, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, a páprica defumada, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
- Misture e deixe reduzir até engrossar e virar uma cobertura.
Passo 3: Sele as salsichas
- Coloque as salsichas na grelha central para dourar em alta temperatura.
- Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado para reter os sucos.
- Mova os brats para a parte mais quente da chapa plana do fogão.
Etapa 4: Cozinhe com perfeição
- Pincele os brats com o glace de cerveja Kentucky.
- Deixe-os cozinhar na chapa plana, virando de vez em quando e regando com mais cobertura.
- Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 160°F.
Passo 5: Torre os pães e sirva
- Coloque os pães no lado mais frio da chapa plana do fogão.
- Torre até dourar.
- Sirva os brats nos pães torrados com seus acompanhamentos favoritos.
Pontas
- Para um glaceado ainda mais saboroso, deixe a mistura de cerveja ferver por mais tempo para obter uma redução mais rica.
- Retire os brats da grelha a 145°F, pois eles continuarão cozinhando até 160°F fora do fogo.
- Use pães frescos de padaria para dar um toque gourmet.
- Grelhe cebolas e chucrute na superfície plana do fogão para dar ainda mais sabor.
Variações
- Brats de Bourbon Picantes: Adicione um pouco de bourbon e uma pitada de molho picante ao glaceado.
- Brats glaceados com cidra de maçã: Substitua a cerveja Kentucky por cidra de maçã e adicione uma pitada de canela.
- Pirralhos de bordo defumados: Use xarope de bordo em vez de açúcar mascavo e adicione um pouco de fumaça líquida.
- Brats de queijo e cerveja: Cubra com um molho de queijo e cerveja caseiro em vez de condimentos tradicionais.
- Brats de Ervas e Alho: Misture o alho picado e o alecrim na manteiga amolecida e pincele sobre os brats enquanto grelham.
Melhores pares
- Cerveja gelada do Kentucky ou uma cerveja escura
- Milho grelhado na espiga
- Salada de batata alemã quente
- Pimentões e cebolas grelhados
- Molho picante de mostarda ou queijo com cerveja
Conclusão
Esta receita de salsicha bratwurst glaceada com cerveja do Kentucky é uma delícia grelhada.Com a selagem perfeita da grelha Arteflame, o rico glaceado com infusão de cerveja e os pãezinhos macios tostados, cada mordida explode com sabores doces e defumados. Experimente diferentes variações para se adequar ao seu gosto e aproveite as melhores bratwursts da região!