Introdução

Não há nada como a doçura natural das cenouras Indiana de origem local, realçadas pelo sabor rico e caramelizado do xarope de bordo. Essas cenouras glaceadas com bordo são grelhadas com perfeição no Arteflame, garantindo uma selagem uniforme e uma bela caramelização, preservando sua crocância natural e macia. O design exclusivo do Arteflame permite que você cozinhe tudo com perfeição sem o risco de queimar, tornando este um acompanhamento fácil, mas impressionante, para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 lb de cenouras Indiana frescas, descascadas e cortadas no sentido do comprimento
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo de Indiana
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Pré-aqueça a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda o papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as cenouras

1. Descasque as cenouras e corte-as no sentido do comprimento para cozinhar por igual.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o xarope de bordo, o sal, a pimenta e a páprica defumada.
3. Pincele generosamente as cenouras com a mistura de manteiga e bordo.

Passo 3: Grelhe as cenouras

1. Coloque as cenouras na superfície quente da chapa, perto do centro, para dourar bem.
2. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, pincelando mais cobertura enquanto cozinham.
3. Depois de caramelizados e macios, leve-os para uma área com fogo baixo para terminar de cozinhar.

Passo 4: Servir

1. Retire as cenouras da grelha e transfira-as para uma travessa.
2. Polvilhe com salsa fresca e sirva quente.

Pontas

• Use cenouras de espessura média para obter a melhor textura ao grelhar.
• Fique de olho nas zonas de calor do seu Arteflame para obter a caramelização perfeita.
• Pincelar mais cobertura de bordo enquanto grelha realça o sabor.
• Se suas cenouras estiverem muito grossas, considere escaldá-las por um minuto antes de grelhar.

Variações

1. Cenouras picantes de bordo: Adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque doce e picante.
2. Cenouras Glaceadas com Mel: Substitua o xarope de bordo pelo mel local de Indiana para obter uma doçura natural diferente.
3. Cenouras de bordo balsâmico: Misture uma colher de chá de vinagre balsâmico ao glaceado para dar um toque picante profundo.
4. Cenouras com Ervas e Alho: Adicione alho picado e tomilho para um sabor forte e saboroso.
5. Cenouras com Açúcar Mascavo e Pecã: Polvilhe com nozes torradas e um toque de açúcar mascavo para dar mais crocância.

Conclusão

Essas cenouras glaceadas com bordo de Indiana são um acompanhamento simples, mas saboroso, que aproveita ao máximo o cozimento de calor uniforme do Arteflame. A doçura natural do xarope de bordo carameliza lindamente na grelha, criando um prato que combina bem com muitas refeições, mas se destaca por si só.

Melhores pares

• Bife grelhado ao contrário na Arteflame
• Purê de batata com alho enferrujado
• Pão de fermento natural assado na hora
• Crisp Indiana Chardonnay
• Couve de Bruxelas assada para um equilíbrio terroso