Quesadillas de Cheddar Galês Grelhado e Alho-poró

Introdução

Essas Quesadillas Grelhadas de Queijo Cheddar Galês e Alho-poró são uma combinação perfeita de tortilha grelhada crocante, queijo cheddar galês rico e picante e alho-poró perfeitamente salteado, tudo grelhado com perfeição no Arteflame. O fogão de topo plano garante uma crosta uniforme e marrom-dourada, ao mesmo tempo em que retém os sabores deliciosos. Esta receita é fácil de fazer e proporciona um sabor incrível a cada mordida.

Ingredientes

• 2 alhos-porós grandes, limpos e cortados em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 xícaras de queijo cheddar galês ralado
• 4 tortilhas grandes de farinha
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de manteiga (para grelhar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.

Passo 2: Refogue o alho-poró

1. Coloque um pouco de manteiga na chapa plana do fogão.
2. Espalhe o alho-poró cortado em fatias finas sobre a manteiga.
3. Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino e páprica defumada.
4. Cozinhe o alho-poró por cerca de 5 minutos até ficar macio e caramelizado, mexendo-o de vez em quando.

Passo 3: Monte as quesadillas

1. Coloque as tortilhas de farinha sobre uma superfície limpa.
2. Polvilhe uma camada uniforme de queijo cheddar galês ralado em metade de cada tortilha.
3. Cubra com o alho-poró salteado e o tomilho fresco picado.
4. Dobre a tortilha para criar um formato de meia-lua.

Passo 4: Grelhe as quesadillas

1. Derreta um pouco de manteiga no fogão plano Arteflame.
2. Coloque as quesadillas montadas na área um pouco mais fria da chapa.
3. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante, pressionando levemente com uma espátula.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire as quesadillas da grelha.
2. Corte cada quesadilla em fatias.
3. Sirva quente com creme de leite, molho ou ervas frescas.

Pontas

• Para ficar ainda mais crocante, pincele levemente as tortilhas com manteiga derretida antes de grelhar.
• Use queijo cheddar galês envelhecido para um sabor mais forte e rico.
• Se as bordas das tortilhas cozinharem muito rápido, mova-as um pouco para fora, para uma parte mais fria do fogão.

Variações

1. Cheddar picante e alho-poró: Adicione jalapeños em cubos ou uma pitada de flocos de pimenta para dar um toque picante.
2. Bacon e queijo cheddar: Adicione pedaços crocantes de bacon grelhado para um toque extra saboroso.
3. Cogumelo e Cheddar: Refogue e adicione cogumelos fatiados para obter um sabor terroso delicioso.
4. De inspiração grega: Troque o queijo cheddar por queijo feta e adicione um punhado de espinafre cozido.
5. Frango de churrasco: Adicione frango grelhado desfiado misturado ao molho barbecue para dar um toque de sabor defumado.

Conclusão

Quesadillas grelhadas de cheddar galês e alho-poró são um prato simples, mas delicioso, que destaca o poder da grelha Arteflame. O fogão plano deixa as tortilhas perfeitamente crocantes, permitindo que o queijo derreta lindamente por dentro. Seja como aperitivo, lanche ou prato principal, essas quesadillas se tornarão as favoritas. Aprecie-as com uma salsa fresca ou um molho refrescante para o equilíbrio perfeito de sabores.

Melhores pares

• Uma cidra de maçã refrescante ou uma IPA lupulada.
• Uma salada verde fresca com um vinagrete leve.
• Molho de tomate ou guacamole para mergulhar.
• Aspargos grelhados ou tomates cereja assados ​​como acompanhamento.