Bacon Galês Grelhado e Amêijoas no Arteflame

Introdução

Experimente uma deliciosa combinação de surfe e turfa com este prato galês clássico. O bacon salgado e defumado combina perfeitamente com os berbigões salgados, realçados por ervas frescas e cozidos com perfeição na grelha Arteflame. A grelha central sela o bacon a 1.000F, mantendo o sabor, enquanto a chapa plana do cooktop garante um cozimento uniforme sem queimar. Esta receita simples, mas saborosa, é perfeita para uma refeição única e impressionante, cozida inteiramente na grelha Arteflame.

Ingredientes

• 8 fatias grossas de bacon galês
• 1 lb de amêijoas frescas, enxaguadas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 limão cortado em fatias

Instruções

Passo 1: Preparando a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe a lenha queimar.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos, garantindo que a grelha central atinja 1.000F.

Passo 2: Selar o bacon galês

1. Coloque o bacon galês na grelha central.
2. Sele cada lado por cerca de 30 segundos para reter o sabor e os sucos.
3. Transfira o bacon para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar até o ponto desejado.

Passo 3: Cozinhar os berbigões

1. Na superfície plana do fogão, derreta a manteiga perto do centro.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até ficar perfumado.
3. Coloque os berbigões na chapa untada com manteiga e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que eles abram (cerca de 5 minutos).

Etapa 4: Finalização e serviço

1. Misture os berbigões cozidos com salsa, tomilho e pimenta-do-reino.
2. Sirva o bacon e as amêijoas juntos, com fatias de limão ao lado.
3. Aproveite imediatamente enquanto estiver quente!

Pontas

• Retire o bacon da grelha quando estiver 15°F abaixo da temperatura desejada — ele continuará cozinhando fora da grelha.
• Grelhe os berbigões em seu próprio suco na superfície plana do fogão para maximizar o sabor.
• Use ervas frescas para melhor sabor e aroma.
• Sirva com pão fresco para absorver o sabor da manteiga e do suco do berbigão.

Variações

1. Chute Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à manteiga para dar um toque picante.
2. Delícia de Ervas e Alho: Misture alecrim e mais salsa para um sabor herbáceo mais forte.
3. Infusão Cítrica: Adicione raspas de limão à manteiga para um sabor fresco e brilhante.
4. Torção de churrasco defumado: Pincele o bacon com um molho barbecue defumado antes de selar.
5. Infundido com vinho: Desglaceie as amêijoas com um pouco de vinho branco na grelha.

Conclusão

Bacon Galês Grelhado e Amêijoas é um prato memorável que reúne o melhor da terra e do mar. Usar a grelha Arteflame garante que você alcance um equilíbrio perfeito entre crocância defumada e sabores macios de frutos do mar. Quer você mantenha o clássico ou experimente uma das variações, é um sucesso garantido. Aproveite!

Melhores pares

• Um Sauvignon Blanc fresco ou uma cidra seca
• Pão crocante para absorver os sucos
• Espargos grelhados ou batatas assadas na grelha Arteflame
• Uma salada leve de rúcula com vinagrete de limão