Pudim de pão de uísque de centeio de centeio de Maryland grelhado

Introdução

O pudim de pão atinge novos patamares quando grelhado no Arteflame com uísque de centeio Maryland. A chapa plana carameliza as bordas perfeitamente, enquanto o creme com infusão de uísque mantém o interior rico e cremoso. Esta sobremesa é infundida com sabores profundos e defumados que a tornam um prato de destaque para qualquer churrasco.

Ingredientes

• 1 pão de centeio cortado em pedaços
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite integral
• 3/4 xícara de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1/4 xícara de uísque de centeio Maryland
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 xícara de passas (opcional)
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• Açúcar de confeiteiro, para decorar
• Molho de caramelo, para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar até que a grelha esteja pronta para cozinhar (aproximadamente 20 minutos).

Passo 2: Prepare a mistura do pudim de pão

1. Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite, o açúcar, os ovos, o uísque de centeio Maryland, o extrato de baunilha, o sal e a canela.
2. Adicione os pedaços de pão de centeio rasgados à tigela e misture delicadamente até cobrir tudo.
3. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para absorver completamente o creme.

Passo 3: Cozinhe o pudim de pão no fogão plano Arteflame

1. Unte levemente com manteiga uma parte da superfície plana do fogão.
2. Espalhe o pão umedecido uniformemente na chapa plana, pressionando-o levemente para formar uma massa sólida.
3. Cozinhe lentamente em fogo médio, pressionando ocasionalmente com uma espátula para criar uma crosta dourada e caramelizada.

Passo 4: Vire e caramelize o outro lado

1. Use uma espátula para virar cuidadosamente porções do pudim de pão.
2. Continue cozinhando até que o pudim esteja dourado e cozido.

Etapa 5: Decore e sirva

1. Regue com manteiga derretida.
2. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
3. Sirva com calda de caramelo e aproveite.

Pontas

• Para bordas mais crocantes, aumente o fogo movendo o pudim para mais perto do centro da chapa plana.
• Deixe a mistura de creme de uísque descansar por mais tempo (20 minutos) para uma absorção mais profunda do sabor.
• Adicione nozes defumadas ou gotas de chocolate para dar mais complexidade.

Variações

1. Pudim de Pão com Chocolate e Uísque: Adicione ½ xícara de gotas de chocolate à mistura de pão para dar um toque rico.
2. Pudim de Pão com Frutas e Nozes: Adicione ½ xícara de nozes picadas e cranberries secas para dar mais textura.
3. Pudim de Pão com Maçã Caramelizada: Adicione fatias de maçãs caramelizadas para um contraste doce e picante.
4. Variação de Pecan Bourbon: Substitua o uísque de centeio por bourbon e cubra com nozes torradas.
5. Pudim de Pão com Canela e Maple: Substitua o açúcar por xarope de bordo e adicione mais canela para obter uma doçura quente e temperada.

Melhores pares

• Uísque de centeio Maryland envelhecido
• Sorvete de baunilha
• Bagas frescas
• Caramelo macchiato
• Expresso

Conclusão

Grelhar pudim de pão no Arteflame traz sabores ricos e defumados com uma crosta perfeitamente caramelizada. Seja para servir em um churrasco ou como sobremesa de outono, esta receita combina perfeitamente com uísque ou café.