Pêssegos grelhados de Indiana com mel e canela

Ingredientes

• 4 pêssegos frescos de Indiana, cortados ao meio e sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe a lenha pegar. A grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os pêssegos

1. Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços.
2. Pincele cada metade do pêssego com manteiga derretida.
3. Regue cada metade do pêssego com mel.
4. Polvilhe canela e sal marinho uniformemente sobre os pêssegos.

Passo 3: Grelhe os pêssegos

1. Coloque as metades do pêssego com o lado cortado para baixo no fogão Arteflame, perto do centro, onde o calor é mais intenso.
2. Grelhe por 3-4 minutos até caramelizar e ficar levemente carbonizado.
3. Vire os pêssegos e mova-os um pouco mais para longe do centro, para uma zona de calor médio.
4. Grelhe por mais 2 a 3 minutos até ficar macio.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire os pêssegos da grelha e deixe-os descansar por um minuto.
2. Regue com mais mel, se desejar.
3. Sirva sozinho, com uma bola de sorvete ou como cobertura para carnes grelhadas.

Pontas

• Use pêssegos maduros, mas firmes, para obter melhores resultados ao grelhar.
• Pincelar com manteiga realça o sabor e evita que grude.
• Ajuste a posição do pêssego no fogão para controlar a caramelização.

Variações

1. Pêssegos com baunilha e bourbon: Substitua o mel por xarope com infusão de bourbon e adicione um toque de baunilha.
2. Maple Pecan Pêssegos: Substitua o mel por xarope de bordo e cubra com nozes torradas.
3. Pêssegos com mel picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena para dar um toque doce e picante.
4. Limão Tomilho Pêssegos: Substitua a canela por tomilho fresco e adicione raspas de limão.
5. Pêssegos com Açúcar de Coco: Use açúcar de coco em vez de mel para obter uma textura semelhante ao caramelo.

Conclusão

Simples, mas incrivelmente saborosos, esses pêssegos grelhados de Indiana com mel e canela realçam a beleza de grelhar frutas. A grelha Arteflame realça sua doçura natural enquanto adiciona um sutil defumado. Sirva-os como uma sobremesa elegante ou um delicioso acompanhamento para carnes grelhadas.

Melhores pares

• Sorvete de baunilha ou chantilly
• Costeletas de porco ou frango grelhadas
• Manjericão fresco ou hortelã para decorar
• Um fiozinho de glacê balsâmico
• Nozes torradas, como amêndoas ou nozes, para textura extra