Canadian Planked Brie with Cranberry Relish

Brie de prancha canadense com cranberry

Brie Brie com Cranberry Urish é um aperitivo cremoso e esfumaçado grelhado na arteflame. Coberto com um sabor picante de cranberry, é uma delícia canadense perfeita.

Introdução

Experimente o equilíbrio perfeito de sabores cremosos, defumados e azedos com este brie canadense em tábua com relish de cranberry. A grelha Arteflame realça a textura deliciosa do queijo ao grelhá-lo em uma tábua de cedro, adicionando um sutil defumado que combina perfeitamente com o relish picante de cranberry. Impressione seus convidados com este aperitivo elegante e delicioso, preparado inteiramente na grelha.

Ingredientes

  • 1 roda de queijo Brie (8-12 oz)
  • 1 tábua de cedro (deixada de molho em água por pelo menos 1 hora)
  • 1 xícara de cranberries frescas
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 laranja, espremida e raspada
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Pão crocante ou bolachas para servir

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

  1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
  2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
  3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare o Cranberry Relish

  1. Coloque os cranberries diretamente na chapa plana Arteflame.
  2. Adicione o xarope de bordo, o suco e as raspas de laranja, a canela, a noz-moscada e o sal.
  3. Mexa frequentemente até que os cranberries amoleçam e a mistura engrosse, cerca de 5 minutos.
  4. Mova o molho em direção à borda mais externa e fria do fogão para mantê-lo aquecido enquanto grelha o queijo Brie.

Passo 3: Grelhe o Brie na tábua de cedro

  1. Coloque a tábua de cedro embebida no fogão quente por 1 minuto para aquecê-la.
  2. Vire a tábua e coloque o queijo Brie por cima.
  3. Deixe o queijo Brie grelhar por cerca de 10 minutos ou até que ele amoleça e comece a derreter por dentro.
  4. Remova cuidadosamente a tábua de cedro da grelha usando uma pinça.

Etapa 4: montar e servir

  1. Coloque o condimento morno de cranberry sobre o queijo Brie grelhado.
  2. Sirva imediatamente com fatias de pão crocante ou biscoitos.
  3. Aproveite os sabores deliciosamente defumados, cremosos e azedos!

Pontas

  • Deixe a tábua de cedro de molho por pelo menos uma hora antes de grelhar para evitar que queime.
  • Use xarope de bordo de alta qualidade para obter o melhor sabor canadense autêntico.
  • Evite cozinhar demais o queijo Brie; ele deve ficar morno e pegajoso, mas ainda manter o formato.
  • Mova o queijo Brie para um lado mais frio do fogão se ele começar a derreter muito rápido.

Variações

  1. Brie apimentado com cranberry: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou jalapeño picado ao molho de cranberry para dar um toque picante.
  2. Brie Nozes: Polvilhe nozes ou pecãs torradas picadas sobre o molho de cranberry para dar mais crocância.
  3. Brie com ervas: Misture alecrim fresco ou tomilho ao molho de cranberry para dar um toque aromático.
  4. Mistura de frutas vermelhas: Combine cranberries com framboesas ou amoras para um sabor mais frutado.
  5. Brie de cebola caramelizada: Grelhe fatias finas de cebola na chapa com manteiga e um toque de vinagre balsâmico e, em seguida, coloque sobre o queijo brie com o condimento.

Melhores pares

  • Um vinho branco canadense fresco, como Riesling ou Chardonnay
  • Uma refrescante cidra de maçã
  • Frango com crosta de nozes-pecã grelhado no Arteflame
  • Legumes grelhados defumados
  • Fatias de baguete tostadas

Conclusão

O brie canadense em tábua com molho de cranberry é um aperitivo sofisticado que destaca as capacidades superiores de grelhar do Arteflame. A tábua de cedro defumada infunde o queijo com um aroma ousado, enquanto o molho de cranberry fornece o equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Quer você esteja organizando uma reunião ou aproveitando uma noite aconchegante, este prato é um prazer garantido para o público.

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