Introdução
Experimente o equilíbrio perfeito de sabores cremosos, defumados e azedos com este brie canadense em tábua com relish de cranberry. A grelha Arteflame realça a textura deliciosa do queijo ao grelhá-lo em uma tábua de cedro, adicionando um sutil defumado que combina perfeitamente com o relish picante de cranberry. Impressione seus convidados com este aperitivo elegante e delicioso, preparado inteiramente na grelha.
Ingredientes
- 1 roda de queijo Brie (8-12 oz)
- 1 tábua de cedro (deixada de molho em água por pelo menos 1 hora)
- 1 xícara de cranberries frescas
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1/2 laranja, espremida e raspada
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Pão crocante ou bolachas para servir
Instruções
Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
- Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.
Passo 2: Prepare o Cranberry Relish
- Coloque os cranberries diretamente na chapa plana Arteflame.
- Adicione o xarope de bordo, o suco e as raspas de laranja, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Mexa frequentemente até que os cranberries amoleçam e a mistura engrosse, cerca de 5 minutos.
- Mova o molho em direção à borda mais externa e fria do fogão para mantê-lo aquecido enquanto grelha o queijo Brie.
Passo 3: Grelhe o Brie na tábua de cedro
- Coloque a tábua de cedro embebida no fogão quente por 1 minuto para aquecê-la.
- Vire a tábua e coloque o queijo Brie por cima.
- Deixe o queijo Brie grelhar por cerca de 10 minutos ou até que ele amoleça e comece a derreter por dentro.
- Remova cuidadosamente a tábua de cedro da grelha usando uma pinça.
Etapa 4: montar e servir
- Coloque o condimento morno de cranberry sobre o queijo Brie grelhado.
- Sirva imediatamente com fatias de pão crocante ou biscoitos.
- Aproveite os sabores deliciosamente defumados, cremosos e azedos!
Pontas
- Deixe a tábua de cedro de molho por pelo menos uma hora antes de grelhar para evitar que queime.
- Use xarope de bordo de alta qualidade para obter o melhor sabor canadense autêntico.
- Evite cozinhar demais o queijo Brie; ele deve ficar morno e pegajoso, mas ainda manter o formato.
- Mova o queijo Brie para um lado mais frio do fogão se ele começar a derreter muito rápido.
Variações
- Brie apimentado com cranberry: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou jalapeño picado ao molho de cranberry para dar um toque picante.
- Brie Nozes: Polvilhe nozes ou pecãs torradas picadas sobre o molho de cranberry para dar mais crocância.
- Brie com ervas: Misture alecrim fresco ou tomilho ao molho de cranberry para dar um toque aromático.
- Mistura de frutas vermelhas: Combine cranberries com framboesas ou amoras para um sabor mais frutado.
- Brie de cebola caramelizada: Grelhe fatias finas de cebola na chapa com manteiga e um toque de vinagre balsâmico e, em seguida, coloque sobre o queijo brie com o condimento.
Melhores pares
- Um vinho branco canadense fresco, como Riesling ou Chardonnay
- Uma refrescante cidra de maçã
- Frango com crosta de nozes-pecã grelhado no Arteflame
- Legumes grelhados defumados
- Fatias de baguete tostadas
Conclusão
O brie canadense em tábua com molho de cranberry é um aperitivo sofisticado que destaca as capacidades superiores de grelhar do Arteflame. A tábua de cedro defumada infunde o queijo com um aroma ousado, enquanto o molho de cranberry fornece o equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Quer você esteja organizando uma reunião ou aproveitando uma noite aconchegante, este prato é um prazer garantido para o público.