Brie de prancha canadense com cranberry

Introdução

Experimente o equilíbrio perfeito de sabores cremosos, defumados e azedos com este brie canadense em tábua com relish de cranberry. A grelha Arteflame realça a textura deliciosa do queijo ao grelhá-lo em uma tábua de cedro, adicionando um sutil defumado que combina perfeitamente com o relish picante de cranberry. Impressione seus convidados com este aperitivo elegante e delicioso, preparado inteiramente na grelha.

Ingredientes

• 1 roda de queijo Brie (8-12 oz)
• 1 tábua de cedro (deixada de molho em água por pelo menos 1 hora)
• 1 xícara de cranberries frescas
• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 1/2 laranja, espremida e raspada
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pão crocante ou bolachas para servir

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare o Cranberry Relish

1. Coloque os cranberries diretamente na chapa plana Arteflame.
2. Adicione o xarope de bordo, o suco e as raspas de laranja, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Mexa frequentemente até que os cranberries amoleçam e a mistura engrosse, cerca de 5 minutos.
4. Mova o molho em direção à borda mais externa e fria do fogão para mantê-lo aquecido enquanto grelha o queijo Brie.

Passo 3: Grelhe o Brie na tábua de cedro

1. Coloque a tábua de cedro embebida no fogão quente por 1 minuto para aquecê-la.
2. Vire a tábua e coloque o queijo Brie por cima.
3. Deixe o queijo Brie grelhar por cerca de 10 minutos ou até que ele amoleça e comece a derreter por dentro.
4. Remova cuidadosamente a tábua de cedro da grelha usando uma pinça.

Etapa 4: montar e servir

1. Coloque o condimento morno de cranberry sobre o queijo Brie grelhado.
2. Sirva imediatamente com fatias de pão crocante ou biscoitos.
3. Aproveite os sabores deliciosamente defumados, cremosos e azedos!

Pontas

• Deixe a tábua de cedro de molho por pelo menos uma hora antes de grelhar para evitar que queime.
• Use xarope de bordo de alta qualidade para obter o melhor sabor canadense autêntico.
• Evite cozinhar demais o queijo Brie; ele deve ficar morno e pegajoso, mas ainda manter o formato.
• Mova o queijo Brie para um lado mais frio do fogão se ele começar a derreter muito rápido.

Variações

1. Brie apimentado com cranberry: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou jalapeño picado ao molho de cranberry para dar um toque picante.
2. Brie Nozes: Polvilhe nozes ou pecãs torradas picadas sobre o molho de cranberry para dar mais crocância.
3. Brie com ervas: Misture alecrim fresco ou tomilho ao molho de cranberry para dar um toque aromático.
4. Mistura de frutas vermelhas: Combine cranberries com framboesas ou amoras para um sabor mais frutado.
5. Brie de cebola caramelizada: Grelhe fatias finas de cebola na chapa com manteiga e um toque de vinagre balsâmico e, em seguida, coloque sobre o queijo brie com o condimento.

Melhores pares

• Um vinho branco canadense fresco, como Riesling ou Chardonnay
• Uma refrescante cidra de maçã
• Frango com crosta de nozes-pecã grelhado no Arteflame
• Legumes grelhados defumados
• Fatias de baguete tostadas

Conclusão

O brie canadense em tábua com molho de cranberry é um aperitivo sofisticado que destaca as capacidades superiores de grelhar do Arteflame. A tábua de cedro defumada infunde o queijo com um aroma ousado, enquanto o molho de cranberry fornece o equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Quer você esteja organizando uma reunião ou aproveitando uma noite aconchegante, este prato é um prazer garantido para o público.