Introdução
Comece sua manhã com esses deliciosos hambúrgueres de café da manhã com salsicha canadense de bordo. Infundidos com xarope de bordo rico e temperos saborosos, esses hambúrgueres são grelhados com perfeição na grelha Arteflame. A selagem em alta temperatura mantém a suculência, enquanto o fogão plano garante um acabamento uniforme e dourado. Quer você esteja cozinhando para a família ou para um brunch de fim de semana, esses hambúrgueres de salsicha farão um grande sucesso!
Ingredientes
- 1 lb de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo canadense puro
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sálvia
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de manteiga (para cozinhar)
Instruções
Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
- Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos para aquecer a grelha.
Passo 2: Prepare a mistura de salsicha
- Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, o xarope de bordo, o sal, a pimenta-do-reino, a sálvia, a noz-moscada e a pimenta caiena.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
- Molde a mistura em hambúrgueres pequenos e redondos, com cerca de 7,5 cm de diâmetro.
Passo 3: Sele os hambúrgueres
- Quando a grelha central atingir 1.000 °F, coloque os hambúrgueres nela.
- Sele cada lado por cerca de 1-2 minutos para reter os sucos.
Etapa 4: Termine de cozinhar no fogão plano
- Mova os hambúrgueres selados para a superfície plana externa do fogão.
- Cozinhe por mais 5 a 7 minutos de cada lado, virando uma vez, até atingirem uma temperatura interna de 160°F.
Etapa 5: Descanse e sirva
- Retire os hambúrgueres da grelha quando atingirem 145°F, pois eles continuarão cozinhando até 160°F fora do fogo.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Pontas
- Use xarope de bordo canadense puro para obter o melhor sabor.
- Deixe os hambúrgueres atingirem a temperatura ambiente antes de grelhar para cozinhar por igual.
- Fique de olho no processo de selagem: o calor alto retém os sucos rapidamente.
- Use manteiga no fogão para dar uma camada extra de sabor rico.
Variações
- Salsicha de bordo picante: Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante extra.
- Infundido com ervas: Misture 1 colher de sopa de tomilho fresco picado e alecrim.
- Mostarda com mel: Substitua metade do xarope de bordo por mel e adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon.
- Maçã e Canela: Adicione 1/4 de xícara de maçã cortada em cubos finos e uma pitada de canela.
- Churrasco defumado: Misture 1 colher de sopa de páprica defumada e 1 colher de chá de molho inglês.
Melhores pares
- Panquecas fofas de leitelho com xarope de bordo extra
- Ovos mexidos com cebolinha e queijo cheddar picante
- Café preto acabado de fazer ou um café com leite de bordo
- Biscoitos quentes e amanteigados
Conclusão
Esses hambúrgueres de café da manhã com salsicha de bordo canadense trazem uma mistura perfeita de sabores doces e salgados para sua manhã. Feitos inteiramente na grelha Arteflame, eles alcançam a selagem e a textura ideais, mantendo sua suculência. Experimente diferentes variações para personalizar a receita ao seu gosto!