Catchies de café da manhã de salsicha de bordo canadense

Introdução

Comece sua manhã com esses deliciosos hambúrgueres de café da manhã com salsicha canadense de bordo. Infundidos com xarope de bordo rico e temperos saborosos, esses hambúrgueres são grelhados com perfeição na grelha Arteflame. A selagem em alta temperatura mantém a suculência, enquanto o fogão plano garante um acabamento uniforme e dourado. Quer você esteja cozinhando para a família ou para um brunch de fim de semana, esses hambúrgueres de salsicha farão um grande sucesso!

Ingredientes

• 1 lb de carne de porco moída
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo canadense puro
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sálvia
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de manteiga (para cozinhar)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos para aquecer a grelha.

Passo 2: Prepare a mistura de salsicha

1. Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, o xarope de bordo, o sal, a pimenta-do-reino, a sálvia, a noz-moscada e a pimenta caiena.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
3. Molde a mistura em hambúrgueres pequenos e redondos, com cerca de 7,5 cm de diâmetro.

Passo 3: Sele os hambúrgueres

1. Quando a grelha central atingir 1.000 °F, coloque os hambúrgueres nela.
2. Sele cada lado por cerca de 1-2 minutos para reter os sucos.

Etapa 4: Termine de cozinhar no fogão plano

1. Mova os hambúrgueres selados para a superfície plana externa do fogão.
2. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos de cada lado, virando uma vez, até atingirem uma temperatura interna de 160°F.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire os hambúrgueres da grelha quando atingirem 145°F, pois eles continuarão cozinhando até 160°F fora do fogo.
2. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Pontas

• Use xarope de bordo canadense puro para obter o melhor sabor.
• Deixe os hambúrgueres atingirem a temperatura ambiente antes de grelhar para cozinhar por igual.
• Fique de olho no processo de selagem: o calor alto retém os sucos rapidamente.
• Use manteiga no fogão para dar uma camada extra de sabor rico.

Variações

• Salsicha de bordo picante: Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante extra.
• Infundido com ervas: Misture 1 colher de sopa de tomilho fresco picado e alecrim.
• Mostarda com mel: Substitua metade do xarope de bordo por mel e adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon.
• Maçã e Canela: Adicione 1/4 de xícara de maçã cortada em cubos finos e uma pitada de canela.
• Churrasco defumado: Misture 1 colher de sopa de páprica defumada e 1 colher de chá de molho inglês.

Melhores pares

• Panquecas fofas de leitelho com xarope de bordo extra
• Ovos mexidos com cebolinha e queijo cheddar picante
• Café preto acabado de fazer ou um café com leite de bordo
• Biscoitos quentes e amanteigados

Conclusão

Esses hambúrgueres de café da manhã com salsicha de bordo canadense trazem uma mistura perfeita de sabores doces e salgados para sua manhã. Feitos inteiramente na grelha Arteflame, eles alcançam a selagem e a textura ideais, mantendo sua suculência. Experimente diferentes variações para personalizar a receita ao seu gosto!