Canadian Fire-Roasted Root Vegetables

Vegetais de raiz assados ​​por fogo canadenses

Vegetais de raiz canadense assados ​​por fogo caramelizados com perfeição na grelha da arteflame para um prato encantador e delicioso.

Introdução

Os vegetais de raiz assados ​​no fogo canadenses trazem o melhor dos produtos de inverno, oferecendo uma textura crocante e caramelizada e um sabor defumado profundo. Usando a grelha Arteflame, esses vegetais cozinham com perfeição sem queimar, tornando-os uma adição imperdível ao seu menu de grelhados. Aprecie-os junto com suas carnes grelhadas favoritas para uma refeição completa e cheia de sabor.

Ingredientes

  • 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias grossas
  • 2 pastinacas, descascadas e cortadas em fatias grossas
  • 1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos
  • 1 beterraba descascada e cortada em fatias
  • 1 rutabaga pequena, descascada e cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional, para maior profundidade)

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha Arteflame

  1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
  2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
  3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. A grelha estará pronta para cozinhar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os vegetais

  1. Em uma tigela grande, misture os vegetais fatiados com manteiga derretida, sal, pimenta, páprica defumada e alecrim.
  2. Certifique-se de que todos os vegetais estejam uniformemente cobertos para assar de forma consistente.

Etapa 3: Cozinhe na grelha Arteflame

  1. Espalhe os vegetais em uma única camada na chapa plana do fogão, colocando-os mais perto do centro para obter calor alto e uma selagem profunda e caramelizada.
  2. Deixe os vegetais chiarem, virando-os de vez em quando com uma pinça, até que desenvolvam uma crosta dourada (cerca de 15 minutos).
  3. Mova os vegetais em direção à borda externa do fogão para terminar de cozinhar em uma temperatura mais moderada.
  4. Cozinhe até ficar macio, cerca de mais 10 minutos.

Etapa 4: Sirva e aproveite

  1. Regue os vegetais assados ​​com vinagre balsâmico para dar mais profundidade (se estiver usando).
  2. Transfira para uma travessa e aproveite imediatamente!

Pontas

  • Para melhores resultados, corte os vegetais de raiz em tamanhos uniformes para garantir um cozimento uniforme.
  • Use uma combinação de vegetais coloridos para um prato visualmente atraente.
  • Fique de olho nos vegetais enquanto eles cozinham — gire-os conforme necessário para obter uma caramelização uniforme.
  • Combine esses vegetais assados ​​no fogo com carnes ou peixes grelhados preparados na sua grelha Arteflame.

Variações

  • Doce e Picante: Misture os vegetais com mel e pimenta caiena antes de grelhar para dar um toque doce.
  • Infundido com ervas: Use uma mistura de tomilho, alecrim e sálvia para uma experiência mais aromática.
  • Parmesão com alho: Adicione alho picado à mistura e polvilhe com parmesão ralado antes de servir.
  • Glaceado com vinagre balsâmico: Cubra os vegetais com redução de balsâmico nos últimos minutos de grelha para um acabamento brilhante.
  • Mostarda de bordo: Misture xarope de bordo e mostarda Dijon para dar um toque único de sabor canadense.

Melhores pares

  • Entrecosto grelhado ou filé mignon selado ao contrário na grelha Arteflame
  • Salmão assado no fogo com limão e ervas
  • Frango grelhado com glace de mel
  • Pão de alho assado na Arteflame
  • Uma taça de vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon

Conclusão

Os vegetais de raiz assados ​​no fogo canadenses trazem o melhor dos produtos de inverno, oferecendo uma textura crocante e caramelizada e um sabor defumado profundo. Usando a grelha Arteflame, esses vegetais cozinham com perfeição sem queimar, tornando-os uma adição imperdível ao seu menu de grelhados. Aprecie-os junto com suas carnes grelhadas favoritas para uma refeição completa e cheia de sabor.

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