Vegetais de raiz assados ​​por fogo canadenses

Introdução

Os vegetais de raiz assados ​​no fogo canadenses trazem o melhor dos produtos de inverno, oferecendo uma textura crocante e caramelizada e um sabor defumado profundo. Usando a grelha Arteflame, esses vegetais cozinham com perfeição sem queimar, tornando-os uma adição imperdível ao seu menu de grelhados. Aprecie-os junto com suas carnes grelhadas favoritas para uma refeição completa e cheia de sabor.

Ingredientes

• 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias grossas
• 2 pastinacas, descascadas e cortadas em fatias grossas
• 1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos
• 1 beterraba descascada e cortada em fatias
• 1 rutabaga pequena, descascada e cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional, para maior profundidade)

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. A grelha estará pronta para cozinhar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os vegetais

1. Em uma tigela grande, misture os vegetais fatiados com manteiga derretida, sal, pimenta, páprica defumada e alecrim.
2. Certifique-se de que todos os vegetais estejam uniformemente cobertos para assar de forma consistente.

Etapa 3: Cozinhe na grelha Arteflame

1. Espalhe os vegetais em uma única camada na chapa plana do fogão, colocando-os mais perto do centro para obter calor alto e uma selagem profunda e caramelizada.
2. Deixe os vegetais chiarem, virando-os de vez em quando com uma pinça, até que desenvolvam uma crosta dourada (cerca de 15 minutos).
3. Mova os vegetais em direção à borda externa do fogão para terminar de cozinhar em uma temperatura mais moderada.
4. Cozinhe até ficar macio, cerca de mais 10 minutos.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Regue os vegetais assados ​​com vinagre balsâmico para dar mais profundidade (se estiver usando).
2. Transfira para uma travessa e aproveite imediatamente!

Pontas

• Para melhores resultados, corte os vegetais de raiz em tamanhos uniformes para garantir um cozimento uniforme.
• Use uma combinação de vegetais coloridos para um prato visualmente atraente.
• Fique de olho nos vegetais enquanto eles cozinham — gire-os conforme necessário para obter uma caramelização uniforme.
• Combine esses vegetais assados ​​no fogo com carnes ou peixes grelhados preparados na sua grelha Arteflame.

Variações

• Doce e Picante: Misture os vegetais com mel e pimenta caiena antes de grelhar para dar um toque doce.
• Infundido com ervas: Use uma mistura de tomilho, alecrim e sálvia para uma experiência mais aromática.
• Parmesão com alho: Adicione alho picado à mistura e polvilhe com parmesão ralado antes de servir.
• Glaceado com vinagre balsâmico: Cubra os vegetais com redução de balsâmico nos últimos minutos de grelha para um acabamento brilhante.
• Mostarda de bordo: Misture xarope de bordo e mostarda Dijon para dar um toque único de sabor canadense.

Melhores pares

• Entrecosto grelhado ou filé mignon selado ao contrário na grelha Arteflame
• Salmão assado no fogo com limão e ervas
• Frango grelhado com glace de mel
• Pão de alho assado na Arteflame
• Uma taça de vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon

Conclusão

Os vegetais de raiz assados ​​no fogo canadenses trazem o melhor dos produtos de inverno, oferecendo uma textura crocante e caramelizada e um sabor defumado profundo. Usando a grelha Arteflame, esses vegetais cozinham com perfeição sem queimar, tornando-os uma adição imperdível ao seu menu de grelhados. Aprecie-os junto com suas carnes grelhadas favoritas para uma refeição completa e cheia de sabor.