Introdução
Grelhadas com perfeição no Arteflame, essas couves de Bruxelas carbonizadas canadenses com bacon trazem um sabor defumado e crocante que combina perfeitamente com a caramelização profunda do fogão plano e quente. O bacon acrescenta uma riqueza saborosa, tornando este um acompanhamento irresistível para qualquer churrasco.
Ingredientes
- 1 lb de couve de Bruxelas, aparada e cortada ao meio
- 4 fatias grossas de bacon, picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
- Acenda os guardanapos de papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
Passo 2: Cozinhe o bacon
- Coloque o bacon picado na superfície plana do fogão, perto do centro, para obter o calor ideal.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o bacon ficar crocante.
- Leve para uma área mais fria do fogão e reserve.
Passo 3: Grelhe as couves de Bruxelas
- Derreta a manteiga na chapa e espalhe uniformemente.
- Coloque as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão, perto do centro.
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até caramelizar.
- Vire e cozinhe por mais 3-4 minutos até ficar macio.
Passo 4: Tempere e sirva
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Regue as couves de Bruxelas com xarope de bordo.
- Misture com bacon crocante e cozinhe por mais um minuto para combinar os sabores.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Pontas
- Para ficar ainda mais crocante, pressione as couves de Bruxelas delicadamente enquanto elas selam.
- Sele mais perto do centro para obter uma crosta perfeita sem queimar.
- Use bacon cortado grosso para obter um sabor e textura mais intensos.
Variações
- Parmesão com alho: Adicione alho picado e finalize com parmesão ralado.
- Sriracha picante: Regue com uma mistura de manteiga derretida e Sriracha para dar um toque picante.
- Mel Dijon: Tempere com mel e mostarda Dijon antes de servir.
- Bourbon de bordo: Deglaceie com um pouco de bourbon para um sabor mais rico.
- Crocante de nozes-pecã: Polvilhe nozes torradas para dar mais crocância.
Melhores pares
- Bife de costela grelhado com crosta perfeita
- Purê de batata com queijo cheddar defumado
- Salmão grelhado com glace de bordo
- Um bourbon esfumaçado à moda antiga
Conclusão
Essas couves de Bruxelas carbonizadas canadenses com bacon realçam os melhores sabores por meio de grelhados especializados. A textura crocante e defumada combinada com a doçura do xarope de bordo faz deste o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada. Experimente na sua grelha Arteflame hoje mesmo!