Cidadãos carbonizados canadenses de Bruxelas com bacon

Introdução

Grelhadas com perfeição no Arteflame, essas couves de Bruxelas carbonizadas canadenses com bacon trazem um sabor defumado e crocante que combina perfeitamente com a caramelização profunda do fogão plano e quente. O bacon acrescenta uma riqueza saborosa, tornando este um acompanhamento irresistível para qualquer churrasco.

Ingredientes

• 1 lb de couve de Bruxelas, aparada e cortada ao meio
• 4 fatias grossas de bacon, picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de xarope de bordo

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Cozinhe o bacon

1. Coloque o bacon picado na superfície plana do fogão, perto do centro, para obter o calor ideal.
2. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o bacon ficar crocante.
3. Leve para uma área mais fria do fogão e reserve.

Passo 3: Grelhe as couves de Bruxelas

1. Derreta a manteiga na chapa e espalhe uniformemente.
2. Coloque as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão, perto do centro.
3. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até caramelizar.
4. Vire e cozinhe por mais 3-4 minutos até ficar macio.

Passo 4: Tempere e sirva

1. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
2. Regue as couves de Bruxelas com xarope de bordo.
3. Misture com bacon crocante e cozinhe por mais um minuto para combinar os sabores.
4. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Pontas

• Para ficar ainda mais crocante, pressione as couves de Bruxelas delicadamente enquanto elas selam.
• Sele mais perto do centro para obter uma crosta perfeita sem queimar.
• Use bacon cortado grosso para obter um sabor e textura mais intensos.

Variações

1. Parmesão com alho: Adicione alho picado e finalize com parmesão ralado.
2. Sriracha picante: Regue com uma mistura de manteiga derretida e Sriracha para dar um toque picante.
3. Mel Dijon: Tempere com mel e mostarda Dijon antes de servir.
4. Bourbon de bordo: Deglaceie com um pouco de bourbon para um sabor mais rico.
5. Crocante de nozes-pecã: Polvilhe nozes torradas para dar mais crocância.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado com crosta perfeita
• Purê de batata com queijo cheddar defumado
• Salmão grelhado com glace de bordo
• Um bourbon esfumaçado à moda antiga

Conclusão

Essas couves de Bruxelas carbonizadas canadenses com bacon realçam os melhores sabores por meio de grelhados especializados. A textura crocante e defumada combinada com a doçura do xarope de bordo faz deste o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada. Experimente na sua grelha Arteflame hoje mesmo!