Receita definitiva de pizza Quattro Formaggi: perfeitamente extravagante em sua grelha Arteflame

Pizza Quattro Formaggi na grelha Arteflame com acessório para forno de pizza Arteflame

Experimente os sabores ricos e decadentes de uma pizza italiana clássica "Quattro Formaggi" em casa usando o Arteflame Grill com seu versátil acessório para forno de pizza. Esta receita o guiará pelas etapas para criar uma pizza de dar água na boca e com queijo que destaca a robustez capacidades da sua configuração Arteflame.

Ingredientes:

• Massa de pizza:

  • 500g (cerca de 3 ¾ xícaras) de farinha de trigo
  • 300ml (cerca de 1 ¼ xícaras) de água morna
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 7g (1 pacote) de fermento seco ativo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Clique para a receita de pizza Doug da Arteflame

• Coberturas:

  • 100g (cerca de ¾ xícara) de mussarela ralada
  • 100g (cerca de ¾ xícara) de queijo fontina ralado
  • 100g (cerca de ¾ xícara) de gorgonzola, esfarelado
  • 100g (cerca de ¾ xícara) de parmesão ralado
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)
  • Azeite de oliva, para regar

Ferramentas:

• Arteflame Grill
• Acessório para forno de pizza Arteflame
• Pá de pizza ou espátula grande e plana

Instruções:

1. Prepare a massa da pizza:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
   • Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
   • Despeje a mistura de fermento e azeite de oliva na mistura de farinha. Misture até formar uma massa macia.
   • Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

2. Pré-aqueça a grelha Arteflame:

   • Configure sua churrasqueira Arteflame com o acessório para forno de pizza.
   • Pré-aqueça o forno de pizza a 500°F+ (260°C) – perfeito para assar pizza.

3. Prepare as coberturas:

   • Em uma tigela, misture os queijos mussarela ralada, fontina, gorgonzola e parmesão.

4. Monte a pizza:

   • Sove a massa crescida e divida-a em duas partes iguais (para duas pizzas).
   • Em uma superfície enfarinhada, abra um pedaço de massa formando um círculo de 30 cm.
   • Polvilhe levemente uma pá de pizza com farinha e transfira a massa aberta para ela.
   • Espalhe uniformemente os queijos misturados sobre a massa, deixando uma pequena borda nas bordas.
   • Regue com um pouco de azeite por cima.

5. Asse a pizza:

   • Deslize a pizza da pá para o Forno para Pizza Arteflame.
   • Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante e levemente dourado.
   • Repita com o segundo pedaço de massa.
   • OBSERVAÇÃO: afaste o carvão/madeira diretamente de baixo do forno de pizza.  Dessa forma, as coberturas cozinham tão rápido quanto a crosta.

6. Servir:

   • Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Decore com folhas frescas de manjericão, se desejar, corte em fatias e sirva imediatamente.

Pontas:

• Massa à frente: A massa de pizza pode ser preparada com um dia de antecedência e mantida na geladeira durante a noite para desenvolver ainda mais o sabor.
• Variações de queijo: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes proporções ou tipos de queijo de acordo com seu gosto.

• Receita de massa de pizza Arteflame

  

Divirta-se criando esta luxuosa pizza Quattro Formaggi na sua Arteflame Grill. Não é apenas uma ótima maneira de se deliciar com pizza gourmet caseira, mas também uma oportunidade perfeita para mostrar suas habilidades de grelhar.