Pizza Quattro Formaggi na grelha Arteflame com acessório para forno de pizza Arteflame
Experimente os sabores ricos e decadentes de uma pizza italiana clássica "Quattro Formaggi" em casa usando o Arteflame Grill com seu versátil acessório para forno de pizza. Esta receita o guiará pelas etapas para criar uma pizza de dar água na boca e com queijo que destaca a robustez capacidades da sua configuração Arteflame.
Ingredientes:
Massa de pizza:
- 500g (cerca de 3 ¾ xícaras) de farinha de trigo
- 300ml (cerca de 1 ¼ xícaras) de água morna
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 7g (1 pacote) de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de azeite
- Clique para a receita de pizza Doug da Arteflame
Coberturas:
- 100g (cerca de ¾ xícara) de mussarela ralada
- 100g (cerca de ¾ xícara) de queijo fontina ralado
- 100g (cerca de ¾ xícara) de gorgonzola, esfarelado
- 100g (cerca de ¾ xícara) de parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- Azeite de oliva, para regar
Ferramentas:
- Arteflame Grill
- Acessório para forno de pizza Arteflame
- Pá de pizza ou espátula grande e plana
Instruções:
Prepare a massa da pizza:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
- Despeje a mistura de fermento e azeite de oliva na mistura de farinha. Misture até formar uma massa macia.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça a grelha Arteflame:
- Configure sua churrasqueira Arteflame com o acessório para forno de pizza.
- Pré-aqueça o forno de pizza a 500°F+ (260°C) – perfeito para assar pizza.
Prepare as coberturas:
- Em uma tigela, misture os queijos mussarela ralada, fontina, gorgonzola e parmesão.
Monte a pizza:
- Sove a massa crescida e divida-a em duas partes iguais (para duas pizzas).
- Em uma superfície enfarinhada, abra um pedaço de massa formando um círculo de 30 cm.
- Polvilhe levemente uma pá de pizza com farinha e transfira a massa aberta para ela.
- Espalhe uniformemente os queijos misturados sobre a massa, deixando uma pequena borda nas bordas.
- Regue com um pouco de azeite por cima.
Asse a pizza:
- Deslize a pizza da pá para o Forno para Pizza Arteflame.
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante e levemente dourado.
- Repita com o segundo pedaço de massa.
- OBSERVAÇÃO: afaste o carvão/madeira diretamente de baixo do forno de pizza. Dessa forma, as coberturas cozinham tão rápido quanto a crosta.
Servir:
- Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Decore com folhas frescas de manjericão, se desejar, corte em fatias e sirva imediatamente.
Pontas:
- Massa à frente: A massa de pizza pode ser preparada com um dia de antecedência e mantida na geladeira durante a noite para desenvolver ainda mais o sabor.
- Variações de queijo: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes proporções ou tipos de queijo de acordo com seu gosto.
Receita de massa de pizza Arteflame
Divirta-se criando esta luxuosa pizza Quattro Formaggi na sua Arteflame Grill. Não é apenas uma ótima maneira de se deliciar com pizza gourmet caseira, mas também uma oportunidade perfeita para mostrar suas habilidades de grelhar.
