Receita de molho de taco Arteflame

Introdução

Este molho de taco caseiro é rico, defumado e perfeito para cobrir tacos, burritos ou carnes grelhadas. Ao prepará-lo na grelha Arteflame, você infundirá o molho com uma sutil profundidade assada no fogo que eleva seu sabor. É rápido, fácil e versátil para todas as suas noites de taco!

Ingredientes

• 1 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para picante)
• 1 colher de chá de açúcar (ajuste a gosto)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame colocando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob a lenha e acendendo-os. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Coloque uma pequena frigideira de ferro fundido na borda mais fria do fogão plano para pré-aquecer e cozinhar suavemente.

Etapa 2: Combine os ingredientes

1. Despeje o molho de tomate na frigideira.
2. Adicione o vinagre de maçã, a pimenta em pó, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a pimenta caiena, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino.

Passo 3: Cozinhe o molho

1. Mova a frigideira para uma área um pouco mais quente da grelha e deixe a mistura ferver suavemente.
2. Cozinhe o molho por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco e os sabores se misturarem.

Etapa 4: ajuste o tempero

1. Prove o molho e ajuste a doçura, o sal ou o picante de acordo com sua preferência.
2. Se preferir um molho mais fino, adicione uma colher de sopa de água por vez até atingir a consistência desejada.

Etapa 5: Servir ou armazenar

1. Use o molho para tacos imediatamente para regar tacos, burritos ou carnes grelhadas.
2. Transfira as sobras para um recipiente limpo e hermético e leve à geladeira por até 1 semana.

Pontas

• Personalizar calor: Ajuste a pimenta caiena para controlar o nível de tempero.
• Adicione defumação: Para um sabor mais profundo, grelhe tomates frescos e bata-os no liquidificador como base em vez de usar molho de tomate enlatado.
• Controle de Consistência: Deixe cozinhar por mais tempo para obter um molho mais espesso ou adicione água para obter uma consistência mais fina.

Variações

1. Molho para tacos Chipotle: Misture pimentas chipotle no molho adobo para dar um toque defumado e picante.
2. Molho de alho para tacos: Duplique a quantidade de alho em pó ou adicione alho assado para um sabor mais forte.
3. Molho com infusão de ervas: Adicione coentro fresco ou orégano para dar um toque vibrante e herbal.
4. Molho cremoso para tacos: Misture uma colherada de creme de leite ou iogurte grego para obter uma textura cremosa.
5. Doce e Picante: Adicione um toque de mel ou xarope de bordo para equilibrar o picante com a doçura.

Emparelhamentos

• Tacos: Use como cobertura para tacos de carne, frango ou vegetais.
• Burritos: Regue sobre burritos ou use como molho.
• Proteínas Grelhadas: Sirva como cobertura para frango grelhado, camarão ou bife.
• Nachos: Regue os nachos com queijo derretido para dar um toque picante.

Conclusão

Este molho de taco Arteflame é uma adição versátil e saborosa ao seu arsenal de grelhados. Suas notas defumadas, picantes e ácidas o tornam o complemento perfeito para seus pratos favoritos de inspiração mexicana.