Receita de Bulgogi na Grelha Arteflame
Introdução
Delicie-se com os sabores autênticos da culinária coreana com esta receita de Bulgogi, especialmente projetada para cozinhar na grelha Arteflame. Bulgogi, que significa "carne de fogo" em coreano, é um prato popular feito de fatias finas de carne marinadas em um molho doce e saboroso. Grelhar na Arteflame adiciona um sabor defumado único que complementa a maciez natural da carne.
Ingredientes
- 2 libras de bife de costela, fatiado finamente
- 1/2 xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 6 dentes de alho picados
- 1 pêra média ralada
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para grelhar)
Ferramentas
- Grelhador Arteflame
- Tigela de mistura
- Pinças para grelhar
Instruções
Preparando a Marinada
- Misture a marinada: Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho picado, a pera ralada, a cebolinha verde picada, o gengibre ralado, o gochujang e a pimenta-do-reino. Misture bem até o açúcar dissolver.
- Marinar a carne: Adicione a carne bovina em fatias finas à marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite para melhores resultados.
Grelhando o Bulgogi
- Preparar a grelha Arteflame: Aqueça sua grelha Arteflame.
- Grelhe a carne: Unte levemente a superfície da grelha com óleo. Coloque as fatias de carne marinadas na grelha, evitando sobreposição. Grelhe cada lado por cerca de 2 a 3 minutos até que as bordas fiquem levemente carbonizadas e a carne esteja completamente cozida.
- Sirva com guarnições: Polvilhe o bulgogi grelhado com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Sugestões de Servir
- Acompanhamentos: Sirva o bulgogi com arroz cozido no vapor, kimchi e uma variedade de banchan (acompanhamentos coreanos).
- Envoltórios:Aprecie o bulgogi envolto em folhas de alface e coberto com ssamjang (molho picante).
Conclusão
Esta receita de Bulgogi para a grelha Arteflame traz um clássico do churrasco coreano para o seu quintal. A combinação de sabores doces, salgados e defumados torna este prato irresistivelmente delicioso. É perfeito para um jantar em família ou uma reunião social, proporcionando uma experiência de culinária gourmet que é agradável e saborosa.
