Receita de Tteokbokki grelhado na grelha Arteflame
Introdução
Dê um toque picante às suas sessões de grelhados com esta receita única de Tteokbokki, adaptada para a grelha Arteflame. Tteokbokki, uma comida de rua coreana popular, consiste em bolinhos de arroz mastigáveis em um molho vibrante e picante. Esta versão grelhada introduz um sabor defumado que complementa o molho picante à base de gochujang, criando uma experiência memorável de cozinhar ao ar livre.
Ingredientes
- 2 xícaras de bolos de arroz cilíndricos (tteok), embebidos em água morna por 30 minutos se endurecidos
- 1 xícara de bolinhos de peixe, cortados em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola cortada em fatias finas
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 3 xícaras de água
- Opcional: ovos cozidos e/ou queijo ralado para cobertura
Ferramentas
- Grelhador Arteflame
- Frigideira de ferro fundido ou grelha
- Espátula
Instruções
Preparando o molho
- Misture os ingredientes do molho: Em uma tigela, misture gochujang, molho de soja, açúcar, alho e água. Mexa até misturar bem.
Processo de cozimento
- Aqueça a grelha Arteflame: Pré-aqueça sua grelha Arteflame, certificando-se de que ela esteja quente antes de começar a cozinhar.
- Cozinhe os ingredientes básicos: Refogue as cebolas no fogão plano até que elas comecem a amolecer. Adicione os bolinhos de peixe e refogue por mais dois minutos.
- Adicione bolos de arroz e molho: Escorra os bolinhos de arroz e adicione-os ao fogão junto com o molho preparado. Mexa delicadamente para combinar e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o molho engrosse e os bolinhos de arroz estejam macios e mastigáveis.
- Adicione cebolinha e óleo de gergelim: Poucos minutos antes de retirar do fogo, adicione cebolinha verde e regue com óleo de gergelim. Misture bem.
Servindo
- Decore e sirva: Polvilhe sementes de gergelim por cima e, opcionalmente, adicione ovos cozidos ou uma pitada de queijo ralado.
Conclusão
Tteokbokki grelhado na grelha Arteflame é uma maneira emocionante de aproveitar sabores tradicionais coreanos com um toque defumado e grelhado. Este prato é perfeito para aqueles que amam sabores picantes e ousados e estão procurando uma nova maneira de usar sua grelha.
