Hambúrgueres Smash perfeitos na grelha Arteflame

Introdução

Grelhar hambúrgueres smash em uma grelha Arteflame traz os melhores sabores e texturas. Esta receita usa os recursos exclusivos de selagem e grelha da grelha Arteflame para criar hambúrgueres suculentos e saborosos. Ao selar na grelha central e finalizar no fogão plano, você obtém o cozimento perfeito e sela sem queimar.

Ingredientes

2 libras de carne moída (mistura 80/20)
4 pães brioche
4 fatias de queijo cheddar
1 cebola grande (cortada em fatias finas)
1/4 xícara de manteiga (derretida)
Sal e pimenta a gosto
Manteiga para grelhar

Coberturas opcionais:

Alface
Fatias de tomate
Picles
Ketchup
Mostarda
Maionese

Instruções

Pré-aqueça a grelha Arteflame: Ligue sua grelha Arteflame para deixá-la pronta para grelhar. Certifique-se de que a grelha central atinja mais de 1.000F para a selagem perfeita.
Forme os hambúrgueres: divida a carne moída em 8 porções iguais. Enrole cada porção em uma bola e reserve.
Sear as cebolas: Coloque as cebolas fatiadas no fogão plano, adicione um pouco de manteiga e cozinhe até caramelizar. Mova-as para o lado mais frio da grelha para mantê-las aquecidas.
Sele os hambúrgueres: Coloque as almôndegas de carne na chapa plana do fogão e pressione com uma espátula para achatar em hambúrgueres. Sele por 1-2 minutos no máximo até formar uma crosta, depois vire. Em seguida, sele-os rapidamente na grelha central.
Finalizar no Flat Cooktop: Mova os hambúrgueres para o flat cooktop para terminar de cozinhar. Adicione fatias de queijo aos hambúrgueres e cubra com uma cúpula para derreter. Não cozinhe demais!
Torre os pães: Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os na superfície plana do fogão até dourar.
Monte os hambúrgueres: coloque os hambúrgueres nos pães de baixo, adicione cebolas caramelizadas e sua escolha de coberturas opcionais. Cubra com a outra metade do pão.
Servir: Sirva os hambúrgueres quentes com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

Use manteiga: a manteiga acrescenta um sabor rico aos hambúrgueres e pães.
Zonas de temperatura: utilize as diferentes zonas de calor no cooktop Arteflame para grelhar da melhor forma.
Descanso: Deixe os hambúrgueres descansarem por um minuto antes de montá-los para mantê-los suculentos.

Variações

Bacon Smash Burger: Adicione fatias crocantes de bacon ao hambúrguer.
Hambúrguer Suíço de Cogumelos: Cubra com cogumelos salteados e queijo suíço em vez de cheddar.
BBQ Smash Burger: Adicione molho barbecue e cebola grelhada.
Spicy Smash Burger: Adicione jalapeños e queijo pepper jack.
Hambúrguer de abacate: cubra com fatias de abacate e um pouco de limão.

Harmonização de bebidas

Cerveja artesanal: Uma IPA lupulada ou uma Amber Ale maltada combinam bem com sabores ricos.
Chá gelado: Um copo refrescante de chá gelado complementa os suculentos hambúrgueres.
Vinho tinto: Um vinho tinto encorpado como um Zinfandel ou um Cabernet Sauvignon equilibra os sabores.