Asas de frango estilo Buffalo na grelha Arteflame
Essas asas estilo Buffalo são crocantes, suculentas e misturadas na mistura perfeita de molho picante de Buffalo. Grelhadas no Arteflame, elas desenvolvem uma selagem irresistível sem queimar, tornando-as as asas perfeitas para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 8 asas de frango inteiras
- 3 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- Molho de búfalo :
- ½ xícara de molho picante (como Frank's RedHot)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de molho inglês
- ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional para um toque extra picante)
Opcional:
- Palitos de aipo e molho de queijo azul para servir
Preparação
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
Prepare sua grelha Arteflame empilhando lenha sobre guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal e acenda-os. Deixe a grelha pré-aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central estará extremamente quente para selar, enquanto o fogão plano externo será perfeito para cozinhar as asas uniformemente.
Passo 2: Prepare as Asas de Frango
Lave as asas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha. Em uma tigela grande ou saco plástico, misture as asas, óleo vegetal (ou manteiga derretida), alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Misture para cobrir as asas uniformemente.
Passo 3: Prepare o molho Buffalo
Enquanto a grelha esquenta, prepare o molho buffalo. Em uma tigela, misture o molho picante, a manteiga derretida, o vinagre branco, o molho inglês e a pimenta caiena (se desejar). Reserve o molho.
Passo 4: Grelhe as asas
Assim que a grelha estiver quente, unte levemente a superfície plana da chapa com manteiga ou óleo vegetal. Coloque as asas no fogão plano, mais perto do centro, onde o calor é mais forte. Grelhe as asas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando com cuidado para não queimar.
Para uma crocância extra, sele as asas na grelha central por alguns minutos e depois transfira-as para a chapa plana para terminar de cozinhar. Regue as asas com molho de búfalo fresco nos últimos minutos de grelha para realçar o sabor.
Etapa 5: Alcance a perfeição crocante
Grelhe até que as asas estejam douradas e crocantes. A temperatura interna deve atingir 165°F. Mova as asas para seções mais frias da grelha, se necessário, para evitar que dourem demais.
Passo 6: Misture o molho Buffalo
Assim que as asas estiverem completamente cozidas, retire-as da grelha e imediatamente jogue-as no molho buffalo enquanto estiverem quentes. Isso permite que as asas absorvam todo o sabor picante e ácido.
Passo 7: Servir
Sirva as asas de búfalo com talos de aipo e um lado de queijo azul ou molho ranch para mergulhar. Aprecie a mistura perfeita de pele crocante, carne suculenta e molho de búfalo picante.
Dicas profissionais
- Selagem reversa : Comece selando as asas na grelha central e depois termine na chapa plana para obter uma crocância perfeita.
- Controlar zonas de calor : Mova as asas pelas zonas de aquecimento da grelha para cozinhar uniformemente sem queimar.
- Molho extra : Misture as asas com mais molho de búfalo antes de servir para dar um toque extra.
Conclusão
Asas estilo Buffalo no Arteflame são imperdíveis para os amantes de asas. A grelha garante uma selagem uniforme e acabamento crocante, enquanto o molho Buffalo adiciona a quantidade certa de calor.Seja para um lanche no dia do jogo ou um churrasco, essas asas vão voar do prato!
Variações de Receitas
1. Asas de frango clássicas de búfalo suave
Reduza o fogo reduzindo a pimenta caiena e usando mais manteiga para obter um molho mais suave e cremoso.
2. Asas de frango Buffalo doces e picantes
Adicione mel ao molho de búfalo para obter uma combinação doce e picante que todos vão adorar.
3. Asinhas de frango com alho e parmesão
Misture as asas no molho de búfalo e polvilhe com parmesão ralado na hora e alho para dar um toque saboroso.
4. Asas de frango superpicantes de búfalo
Adicione mais pimenta caiena e um pouco de molho habanero ao molho de búfalo para uma versão ainda mais picante.
5. Asinhas de frango Buffalo Chipotle defumadas
Para dar um toque defumado às asas de frango, misture pó de chipotle ao molho para obter um sabor rico e defumado.
Melhores combinações
- Palitos de aipo :O crocante fresco do aipo ajuda a equilibrar o calor das asas.
- Palitos de cenoura : Cenouras doces dão um belo contraste ao molho picante.
- Milho grelhado na espiga : Milho carbonizado acrescenta um toque doce e defumado ao prato.
- Batata Doce Frita :Batatas fritas crocantes e doces complementam os sabores ousados do búfalo.
