Receita de bifes de abóbora grelhados com molho de manteiga e sálvia
Experimente uma delícia vegetariana com estes bifes de abóbora grelhados, cobertos com um molho de sálvia com manteiga marrom e nozes. Uma refeição principal saudável perfeita, preparada lindamente na Arteflame Grill.
Ingredientes:
- 1 abóbora grande (cerca de 1,35 kg), de preferência com pescoço longo e grosso
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 6 folhas de sálvia
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Sal Kosher, a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
Instruções:
Prepare a abóbora:
- Corte o pescoço da abóbora, reservando a base para outro uso.
- Remova o talo e descasque o pescoço. Descansando o pescoço em sua base cortada, corte-o ao meio no sentido do comprimento para criar dois lóbulos. Apare os lados arredondados para formar dois bifes de ¾" de espessura (cerca de 6 oz. cada). Reserve as aparas para outro uso.
Grelhe os bifes de abóbora:
- Pré-aqueça a grelha Arteflame. Pincele os bifes de abóbora com azeite de oliva.
- Grelhe cada bife, virando a cada 3 minutos, até que ambos os lados estejam dourados e macios, cerca de 15 minutos no total.
Faça o molho de manteiga marrom com sálvia:
- Coloque uma frigideira na plancha Arteflame e adicione manteiga, sálvia e alho.
- Incline a panela para acumular a manteiga de um lado e regue continuamente os bifes com a manteiga usando uma colher grande.
- Continue regando até que a manteiga pare de borbulhar, tenha um cheiro forte de nozes e comece a dourar, cerca de 1 minuto.
- Retire do fogo e misture o suco de limão. Tempere o molho com sal e pimenta.
Servir:
- Transfira os bifes de abóbora grelhados para os pratos.
- Coloque o molho de manteiga marrom com sálvia sobre os bifes e sirva.
Transforme a abóbora em uma refeição vegetariana saudável com esta receita de bifes de abóbora grelhados, com um luxuoso molho de manteiga marrom e sálvia, tudo feito na sua churrasqueira Arteflame.
