Receita de bifes de abóbora grelhados com molho de manteiga e sálvia

Experimente uma delícia vegetariana com estes bifes de abóbora grelhados, cobertos com um molho de sálvia com manteiga marrom e nozes. Uma refeição principal saudável perfeita, preparada lindamente na Arteflame Grill.

Ingredientes:

• 1 abóbora grande (cerca de 1,35 kg), de preferência com pescoço longo e grosso
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
• 6 folhas de sálvia
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• Sal Kosher, a gosto
• Pimenta preta moída na hora, a gosto

Instruções:

1. Prepare a abóbora:

   • Corte o pescoço da abóbora, reservando a base para outro uso.
   • Remova o talo e descasque o pescoço. Descansando o pescoço em sua base cortada, corte-o ao meio no sentido do comprimento para criar dois lóbulos. Apare os lados arredondados para formar dois bifes de ¾" de espessura (cerca de 6 oz. cada). Reserve as aparas para outro uso.

2. Grelhe os bifes de abóbora:

   • Pré-aqueça a grelha Arteflame. Pincele os bifes de abóbora com azeite de oliva.
   • Grelhe cada bife, virando a cada 3 minutos, até que ambos os lados estejam dourados e macios, cerca de 15 minutos no total.

3. Faça o molho de manteiga marrom e sálvia:

   • Coloque uma frigideira na plancha Arteflame e adicione manteiga, sálvia e alho.
   • Incline a panela para acumular a manteiga de um lado e regue continuamente os bifes com a manteiga usando uma colher grande.
   • Continue regando até que a manteiga pare de borbulhar, tenha um cheiro forte de nozes e comece a dourar, cerca de 1 minuto.
   • Retire do fogo e misture o suco de limão. Tempere o molho com sal e pimenta.

4. Servir:

   • Transfira os bifes de abóbora grelhados para os pratos.
   • Coloque o molho de manteiga marrom com sálvia sobre os bifes e sirva.

Transforme a abóbora em uma refeição vegetariana saudável com esta receita de bifes de abóbora grelhados, com um luxuoso molho de manteiga marrom e sálvia, tudo feito na sua churrasqueira Arteflame.