Introdução
Esta Caçarola de Peru de Ação de Graças é uma maneira deliciosa de aproveitar os sabores do feriado sem cozinhar um pássaro inteiro. Ela combina peru macio com recheio clássico, vegetais saborosos e um molho cremoso. Usando a grelha Arteflame, você pode obter uma caçarola perfeitamente cozida, levemente defumada, com uma camada superior crocante e dourada. É perfeita para a mesa de feriado ou como um uso saudável das sobras de Ação de Graças!
Ingredientes
- 3 xícaras de peru cozido, desfiado ou em cubos
- 2 xícaras de recheio (caseiro ou comprado)
- 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 lata (10,5 oz) de creme condensado de sopa de cogumelos
- 1/2 xícara de caldo de peru ou galinha
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: 1/2 xícara de queijo cheddar ralado para cobertura
Instruções
Preparar a grelha Arteflame
Acenda a grelha Arteflame colocando três guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal no centro com lenha empilhada em cima. Acenda e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.Prepare a mistura da caçarola
- Em uma tigela grande, misture o peru desfiado, o recheio, as ervilhas e as cenouras, a cebola picada, o aipo picado, o creme de cogumelos, o caldo e o creme de leite.
- Misture o tomilho fresco, o alecrim, o sal e a pimenta. Misture bem até que tudo esteja uniformemente revestido.
Montar a Caçarola
- Espalhe a mistura da caçarola uniformemente em uma frigideira de ferro fundido ou em uma assadeira própria para grelhar.
- Se desejar, polvilhe queijo cheddar ralado por cima.
Grelhe a Caçarola
- Coloque a frigideira na parte externa mais fria do cooktop Arteflame.
- Cubra frouxamente com papel-alumínio e cozinhe por 25-30 minutos até que a caçarola esteja aquecida e borbulhando. Remova o papel-alumínio durante os últimos 5-10 minutos para deixar o topo ficar dourado e crocante.
Servir
- Retire cuidadosamente da grelha, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.
Pontas
- Use uma frigideira de ferro fundido : O ferro fundido retém bem o calor e proporciona à caçarola um cozimento uniforme e bordas levemente crocantes.
- Faça com que seja brega : Para dar mais sabor, cubra com queijo, farinha de rosca ou biscoitos triturados.
- Use sobras :Esta receita é perfeita para usar sobras de peru e recheio do Dia de Ação de Graças.
Sugestões de emparelhamento
Combine esta caçarola com uma salada verde fresca, molho de cranberry ou pãezinhos quentes para uma refeição completa.
