Introdução
Crocantes, caramelizados e ricos com um toque de doçura de bordo, estes Couves de Bruxelas com Bacon e Bordo são o melhor acompanhamento de Ação de Graças. Cozidos na grelha Arteflame, os brotos desenvolvem um carvão defumado enquanto absorvem os sabores de bordo e bacon para um acompanhamento repleto de sabor e textura.
Ingredientes
- 1 lb de couve de Bruxelas, cortada ao meio
- 4 tiras de bacon cortadas em cubos grossos
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Preparar a grelha Arteflame
Prepare sua grelha Arteflame acendendo três guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal com lenha empilhada sobre eles. Acenda e deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos.Cozinhe o bacon
- Coloque o bacon em cubos na área média-quente do fogão plano, permitindo que ele derreta e fique crocante. Mexa ocasionalmente até dourar, cerca de 5 minutos.
- Retire o bacon do fogão, deixando os restos para trás.
Grelhe as couves de Bruxelas
- Na gordura do bacon, adicione as couves de Bruxelas cortadas ao meio na mesma parte do fogão.
- Regue com manteiga derretida, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e levemente carbonizado.
Adicione xarope de bordo e bacon
- Depois que as couves de Bruxelas estiverem carbonizadas, regue-as com xarope de bordo e misture o bacon crocante.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, permitindo que a calda caramelize e cubra as couves de Bruxelas e o bacon.
Servir
- Retire da grelha e transfira para um prato de servir. Sirva quente para melhor sabor e textura.
Pontas
- Use couve de Bruxelas fresca : Couves de Bruxelas frescas e firmes resistem bem à grelha e desenvolvem uma ótima textura.
- Fique de olho no calor : As zonas de aquecimento do Arteflame permitem que você mova as couves de Bruxelas para evitar que queimem enquanto elas cozinham uniformemente.
- Sirva imediatamente : Esses brotos são melhores servidos direto da grelha, para uma mistura perfeita de crocância e sabor caramelizado de bordo.
Sugestões de emparelhamento
Combine estas Couves de Bruxelas com Bacon e Maple com outros acompanhamentos grelhados de Ação de Graças, como batata-doce, pão de milho ou feijão verde carbonizado. Elas também são ótimas com peru ou presunto.
