Przepis na wołowinę z pieprzem grillowaną na grillu Arteflame
Składniki
Do wołowiny:
- 2 funty steków z antrykotu wołowego (lub innego, preferowanego kawałka)
- 2 łyżki całych ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Do marynaty:
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu winnego czerwonego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
Do dekoracji:
- Świeża pietruszka, posiekana
- Cząstki cytryny
Instrukcje
Przygotowanie
- Zmiękcz wołowinę: Umieść steki z antrykotu wołowego na desce do krojenia. Użyj tłuczka do mięsa, aby rozbić steki do pożądanej grubości. Dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso.
- Zmiażdżyć pieprz w ziarnach: Umieść całe czarne ziarna pieprzu w plastikowej torbie i rozgnieć je wałkiem lub ciężką patelnią. Ziarna pieprzu powinny być grubo rozdrobnione, nie drobno zmielone.
Zamarynuj wołowinę
- Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj posiekany czosnek, sos sojowy, sos Worcestershire, musztardę Dijon, miód, ocet winny i wędzoną paprykę. Dobrze wymieszaj.
- Marynuj steki: Umieść steki w dużym, zamykanym plastikowym worku lub płytkim naczyniu. Zalej marynatą steki, upewniając się, że są dobrze pokryte. Zamknij worek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
Grillowanie na grillu Arteflame
- Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame. Ruszt grilla bez problemu osiągnie temperaturę 1000°F, co zapewni optymalne przypieczenie.
- Dopraw steki: Wyjmij steki z marynaty i osusz je papierowymi ręcznikami. Posmaruj każdy stek oliwą z oliwek i dopraw solą morską i zmiażdżonymi ziarnami pieprzu, dociskając je do mięsa, aby się przykleiły.
Grillowanie steków
- Grilluj steki:Połóż steki na gorącym ruszcie grilla, aby uzyskać doskonały efekt grillowania. Po odpowiednim obsmażeniu przenieś steki na płaską płytę grzejną, jeśli to konieczne, aby je dalej smażyć. Aby uzyskać idealnie średnio wysmażone steki, grilluj je przez około 4-5 minut z każdej strony. Dostosuj czas smażenia do preferowanego stopnia wysmażenia.
- Sprawdź stopień wysmażenia: Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić jego wewnętrzną temperaturę. W przypadku średnio wysmażonego mięsa ustaw temperaturę na 130°F (54°C); w przypadku średnio wysmażonego mięsa ustaw temperaturę na 140°F (60°C). Pamiętaj, że steki będą nadal grillowane nawet po zdjęciu ich z grilla, więc nie przesmaż ich!
Odpoczywaj i służ
- Odstaw steki: Po usmażeniu do pożądanego stopnia wysmażenia, wyjmij steki z grilla i odstaw na 5-10 minut. Pozwoli to na rozprowadzenie soków, zapewniając soczystość steka.
- Udekoruj i podaj:Pokrój steki w poprzek włókien. Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką i podawaj z cząstkami cytryny z boku, aby uzyskać dodatkowy smak.
Wskazówki dotyczące idealnej wołowiny z pieprzem
- Wybierz wysokiej jakości wołowinę: Aby uzyskać najlepszy smak i delikatność, wybieraj kawałki mięsa o dużej marmurkowatości, takie jak antrykot lub polędwica.
- Prawidłowe zmielenie ziaren pieprzu:Ziarna pieprzu należy grubo zgnieść, aby zachowały swoją konsystencję i zapewniły wyrazisty smak.
- Marynować przez noc: Aby uzyskać maksymalny smak, zamarynuj wołowinę na noc. Im dłużej będziesz marynować, tym stek będzie bardziej aromatyczny.
- Użyj termometru do mięsa:Aby uzyskać idealnie wysmażone mięso, użyj termometru do mięsa.Dzięki temu masz pewność, że stek zostanie wysmażony dokładnie tak, jak lubisz.
Ciesz się wołowiną z pieprzem
Ten przepis na wołowinę z pieprzem grillowaną na grillu Arteflame obiecuje aromatyczny i soczysty stek z pyszną pieprzną skórką. Idealny na każde grillowanie lub rodzinne spotkanie, ten przepis z pewnością zrobi wrażenie na gościach bogatym smakiem i delikatną konsystencją.
Powiązane przepisy
Więcej pysznych przepisów i porad dotyczących grillowania znajdziesz na naszym blogu i w subskrypcji naszego newslettera!
