Przepis na kurczaka w maśle z grilla Arteflame

Zmień swoje gotowanie na świeżym powietrzu dzięki temu pysznemu przepisowi na kurczaka w maśle, idealnie dostosowanemu do grilla Arteflame. Ciesz się bogatymi smakami i kremową konsystencją tego klasycznego indyjskiego dania z wędzonym akcentem.

Składniki:

Do marynaty:

2 funty udek kurczaka, bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki kurkumy w proszku
2 łyżeczki garam masala
2 łyżeczki kuminu w proszku
1 łyżeczka chili w proszku (dostosuj do smaku)
Sól do smaku

Do sosu:

2 łyżki ghee lub niesolonego masła
1 duża cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2,5-centymetrowy kawałek imbiru, posiekany
1 puszka (14 uncji) przecieru pomidorowego
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka papryki
Sól i cukier do smaku
Świeża kolendra, posiekana do dekoracji

Instrukcje:

1. Marynowanie kurczaka:

   • W misce połącz kurczaka ze wszystkimi składnikami marynaty. Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, najlepiej na całą noc.

2. Rozgrzej grill Arteflame:

   • Rozpal swój grill Arteflame.

3. Grillowanie kurczaka:

   • Nabij marynowane kawałki kurczaka na patyczki i grilluj je, aż się zwęgli i ugotuje, około 5-7 minut z każdej strony. Wyjmij i odłóż na bok.

4. Przygotuj sos:

   • Na żeliwnej patelni na Arteflame rozpuść ghee. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż, aż będą miękkie i złociste.
   • Wymieszaj przecier pomidorowy, śmietanę, garam masala i paprykę. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 10-15 minut. Dopraw solą i szczyptą cukru, aby zrównoważyć kwasowość.

5. Połącz kurczaka z sosem:

   • Dodaj grillowanego kurczaka do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5–10 minut, aż smaki się połączą.

6. Podawać:

   • Udekoruj posiekaną kolendrą. Podawaj swojego Butter Chicken na gorąco z naanem lub ryżem, ciesząc się wędzonym smakiem nadanym przez Arteflame Grill.

Wskazówki dotyczące grillowania:

• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy zamarynować kurczaka na całą noc, by smak potraw lepiej się wydobył.
• Wędzony smak grilla Arteflame dodaje temu klasycznemu daniu wyjątkowego wymiaru, odróżniając je od tradycyjnych potraw przygotowywanych na kuchence.
• Ugrilluj naan, aby był ładnie zrumieniony i ciepły w momencie podania.