Idealny przepis na żeberka wołowe na grillu Arteflame

Wstęp:

Odkryj sekrety idealnych żeberek wołowych dzięki temu szczegółowemu przepisowi, zoptymalizowanemu pod kątem grilla Arteflame. Znany ze swojej zdolności do przypiekania mięsa w temperaturze ponad 1000°F, grill Arteflame zapewnia przypiekanie jakości steakhouse, pozwalając jednocześnie na smażenie innych potraw na płaskiej płycie. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby cieszyć się najbardziej aromatycznymi, delikatnymi i pięknie przypiekanymi żeberkami wołowymi.

Składniki:

• 2 żeberka wołowe
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki wędzonej papryki
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1 łyżka proszku cebulowego
• 1 łyżka chili w proszku
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka mielonego kminku

Instrukcje:

1. Przygotuj żeberka: Opłucz żeberka wołowe i osusz je papierowymi ręcznikami. Usuń błonę z tyłu żeberek, aby uzyskać lepszą delikatność.
2. Dopraw żeberka: W małej misce wymieszaj brązowy cukier, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, chili w proszku, czarny pieprz, sól koszerną i mielony kmin. Natrzyj mieszanką obie strony żeberek. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 30 minut.
3. Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury (ponad 1000°F), aby przygotować go do grillowania.
4. Grilluj żeberka: Umieść żeberka na ruszcie grilla na wysokim ogniu. Smaż każdą stronę przez 3-4 minuty, aby uzyskać skórkę.
5. Slow Cook na Flat Top: Po obsmażeniu przenieś żeberka na płaską płytę grillową otaczającą ruszt. Piecz przez kolejne 1,5 do 2 godzin, od czasu do czasu przewracając, aż żeberka będą miękkie, a temperatura wewnętrzna osiągnie 190°F.  Trudno przegotować żeberka, dlatego wybieraj te, które są miękkie i rozpływają się w ustach.
6. Polej sosem: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i ocet jabłkowy. Polewaj żeberka co 30 minut, aby zachowały wilgoć i smak.
7. Odpocznij i podaj: Zdejmij żeberka z grilla i pozwól im odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj z ulubionym sosem BBQ na boku.

Porady:

• Aby nadać żeberkom więcej smaku, zamarynuj je w mieszance przypraw i zostaw na noc.
• Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy żeberka są idealnie wysmażone.
• Podawaj z klasycznymi dodatkami, takimi jak surówka, fasolka po bretońsku lub chleb kukurydziany, aby uzyskać kompletny posiłek.

Wniosek:

Grillowanie żeberek wołowych na Arteflame to niezrównane doświadczenie, które łączy w sobie smażenie w wysokiej temperaturze z powolnym gotowaniem dla uzyskania maksymalnego smaku i delikatności. Ten przepis gwarantuje, że żeberka wołowe będą idealnie smażone, soczyste i delikatne, aż odchodzą od kości. Ciesz się najlepszym przepisem na żeberka wołowe z unikalnymi zaletami grilla Arteflame i zaimponuj swoim gościom wynikami jakości steakhouse na swoim podwórku.

Wariacje

1. Żeberka wołowe w panierce ziołowej:Do przyprawy dodaj mieszankę drobno posiekanego rozmarynu, tymianku i czosnku, aby uzyskać ziołową skórkę.
2. Żeberka wołowe w sosie czosnkowym:Podczas ostatnich etapów grillowania polej żeberka masłem z dodatkiem czosnku, aby uzyskać bogaty, wytrawny smak.
3. Pikantne żeberka wołowe:Aby nadać potrawie pikantnego smaku, dodaj do niej pokruszone płatki czerwonej papryki i wędzoną paprykę.
4. Żeberka wołowe marynowane w cytrusach:Zamarynuj żeberka w mieszance soku z cytryny, skórki pomarańczowej i oliwy z oliwek, aby uzyskać cytrusowy, pikantny smak.
5. Żeberka wołowe glazurowane octem balsamicznym:Podczas ostatnich minut grillowania posmaruj żeberka octem balsamicznym, aby uzyskać słodko-kwaśny smak.

Najlepsze pary

• Drink:Wyraziste czerwone wino, np. Cabernet Sauvignon lub ciemne piwo, np. stout.
• Przystawka:Grillowane szaszłyki z krewetek z lekką nutą przypraw.
• Deser:Bogaty mus czekoladowy lub tarta owocowa.