Grillowane Pesto Ziołowe na Arteflame
Zrobienie pesto na grillu Arteflame dodaje subtelny, wędzony smak do świeżych ziół, tworząc unikalny twist na klasycznym sosie pesto. Grillując niektóre składniki i mieszając je ze świeżymi ziołami, czosnkiem i parmezanem, otrzymujesz aromatyczne, żywe pesto, które idealnie komponuje się z grillowanym mięsem, warzywami lub makaronem.
Składniki:
- 2 szklanki świeżych liści bazylii (lekko zwęglonych na grillu)
- 1/2 szklanki świeżych liści pietruszki
- 2 ząbki czosnku (grillowane dla uzyskania wędzonego smaku)
- 1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych (lub orzechów włoskich)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie dla jasności)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje
1. Przygotuj grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame za pomocą nasączonych olejem serwetek pod drewnem opałowym. Pozwól, aby ogień rozpalał się przez około 20 minut, aż płaska powierzchnia będzie gorąca.
2. Lekko grilluj bazylię i czosnek
Połóż świeże liście bazylii i ząbki czosnku bezpośrednio na płaskiej powierzchni do gotowania na około 30 sekund do 1 minuty, aż zaczną się lekko przypalać i uwalniać aromat. To doda subtelny, wędzony smak do Twojego pesto, nie przytłaczając świeżych ziół.
3. Podpraż orzeszki piniowe
Podpraż orzeszki piniowe lub orzechy włoskie na płaskiej powierzchni, aż będą złocistobrązowe, około 1-2 minuty. Pamiętaj, aby od czasu do czasu je mieszać, aby zapobiec ich przypaleniu. Zdejmij z grilla po uprażeniu.
4. Wymieszaj składniki
W robocie kuchennym wymieszaj grillowaną bazylię, pietruszkę, czosnek, prażone orzechy i parmezan. Miksuj składniki, aż będą drobno posiekane.
5. Dodaj oliwę z oliwek
Podczas pracy robota kuchennego powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż mieszanka stanie się gładka i kremowa. Jeśli wolisz gęstsze pesto, dodaj mniej oliwy; jeśli chcesz uzyskać rzadszą konsystencję, dodaj więcej.
6. Sezon i regulacja
Dodaj sól, świeżo zmielony czarny pieprz i sok z cytryny (jeśli używasz) do smaku. Ponownie zmiksuj, aby połączyć przyprawy. W razie potrzeby dostosuj smak, dodając więcej soli lub soku z cytryny.
7. Podawać
Podawaj grillowane pesto ziołowe od razu do grillowanego mięsa, takiego jak kurczak lub stek, grillowanych warzyw lub jako sos do makaronu. Możesz również przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Wskazówki dotyczące najlepszego grillowanego pesto ziołowego
- Uważaj na upał :Bazylię i czosnek krótko grilluj, aby zachować ich świeży smak i nadać im delikatny, wędzony posmak.
- Używaj świeżych składników :Świeża bazylia, pietruszka i parmezan dodają pesto wyrazistego i pełnego smaku.
- Dostosuj zioła :Możesz swobodnie zamienić pietruszkę na inne zioła, np. kolendrę lub rukolę, aby uzyskać inny profil smakowy.
Wniosek
Grillowanie niektórych składników tego pesto na Arteflame nadaje sosowi pyszny, wędzony posmak, zachowując jednocześnie świeży, żywy smak ziół. To pesto doskonale nadaje się do podniesienia smaku grillowanych mięs, warzyw lub dań z makaronem.
Wariacje
- Pesto z kolendry i limonki :Zastąp bazylię kolendrą i dodaj sok z limonki, aby uzyskać pikantny smak.
- Pesto z rukoli i orzechów włoskich :Aby uzyskać pikantne pesto, użyj rukoli zamiast bazylii, a orzechów włoskich zamiast orzeszków piniowych.
- Pesto z suszonych pomidorów : Dodaj suszone pomidory, aby uzyskać głębszy, bogatszy smak.
- Pesto szpinakowo-pistacjowe :Aby uzyskać wersję pełną składników odżywczych, użyj świeżego szpinaku i pistacji.
- Pesto wegańskie :Jeśli chcesz uzyskać wersję bezmleczną, pomiń parmezan i dodaj drożdże odżywcze.
Najlepsze pary
- Grillowany kurczak lub stek
- Krewetki z grilla
- Grillowane warzywa, takie jak cukinia lub szparagi
- Miski z makaronem lub zbożem
- Polewa się nim płaskie pieczywo lub pizzę
