Idealnie grillowane skrzydełka Buffalo na grillu Arteflame
Wstęp
Skrzydełka Buffalo to klasyka, szczególnie na dni meczowe lub spotkania rodzinne. Dzięki grillowi Arteflame możesz uzyskać idealnie chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze bez smażenia. Grillowanie skrzydełek na płaskiej patelni grillowej zapewnia im piękne przypieczenie, zamykając smak, a jednocześnie pozwalając sosowi równomiernie je pokryć. Zanurzmy się w tym, jak przygotować przepyszne skrzydełka Buffalo, które sprawią, że każdy będzie chciał więcej!
Składniki
- 2 funty skrzydełek kurczaka (podzielonych na płaskie kawałki i podudzia)
- ½ szklanki niesolonego masła (roztopionego)
- ½ szklanki ostrego sosu (np. Frank's RedHot)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalny dodatek: posiekana świeża pietruszka i pokruszony ser pleśniowy
- Masło do gotowania
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy papierowe serwetki i umieść je na środku grilla. Ułóż drewno opałowe na wierzchu i rozpal serwetki. Za około 20 minut grill będzie gotowy do gotowania.
2. Przygotuj skrzydełka
Podczas gdy grill się rozgrzewa, osusz skrzydełka kurczaka ręcznikami papierowymi. Dopraw je hojnie solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
3. Przysmaż skrzydełka
Gdy grill jest gorący, połóż sporą ilość masła na płaskiej płycie grzewczej i rozprowadź je po całej powierzchni. Umieść skrzydełka na płaskiej płycie grzewczej w pobliżu środka, aby mocno się przypaliły. Pozwól im skwierczeć przez około 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać piękną, złocistobrązową, chrupiącą konsystencję.
4. Ugotuj skrzydełka idealnie
Po obsmażeniu skrzydełek przesuń je w kierunku zewnętrznych krawędzi płaskiego wierzchu, gdzie temperatura jest nieco niższa. Smaż przez kolejne 15-20 minut, od czasu do czasu przewracając, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 170°F.
5. Przygotuj sos Buffalo
W małej misce wymieszaj roztopione masło, ostry sos i sos Worcestershire. Dostosuj sos do preferowanego poziomu ostrości, dodając więcej ostrego sosu lub masła.
6. Wrzuć skrzydełka do sosu
Gdy skrzydełka będą gotowe, zdejmij je z grilla i odstaw na kilka minut. Wrzuć je do sosu buffalo, aż będą równomiernie pokryte. Aby uzyskać ostrzejszy smak, polej je odrobiną ostrego sosu.
7. Podawaj i ciesz się
Podawaj skrzydełka buffalo na gorąco, przyozdobione świeżą pietruszką i pokruszonym serem pleśniowym, jeśli chcesz. Podawaj z łodygami selera i ulubionym sosem do maczania, takim jak ser pleśniowy lub ranch.
Wskazówki dotyczące idealnych skrzydełek Buffalo
- Chrupiąca skórka:Osuszenie skrzydełek przed grillowaniem zapewnia chrupiącą konsystencję.
- Strefy ciepła:Wykorzystaj różne strefy grzania Arteflame — obsmaż skrzydełka w środku i dopiecz je na brzegach.
- Odstaw mięso: Zawsze zdejmuj skrzydełka z grilla, gdy ich temperatura jest o około 5°F niższa od docelowej, ponieważ będą się dalej piekły poza grillem.
5 wariantów grillowanych skrzydełek Buffalo
1. Skrzydełka BBQ w miodzie
Wymieszaj sos BBQ z odrobiną miodu i szczyptą pieprzu cayenne. Ugrilluj skrzydełka zgodnie z instrukcją, a następnie wrzuć je do sosu BBQ z miodem, aby uzyskać słodki i wędzony smak.
2. Skrzydełka z czosnkiem i parmezanem
Pomiń sos buffalo i wrzuć grillowane skrzydełka do roztopionego masła, posiekanego czosnku i świeżo startego parmezanu. Dodaj szczyptę pietruszki, aby uzyskać świeży efekt.
3. Pikantne koreańskie skrzydełka
Użyj mieszanki gochujang (koreańska pasta chili), sosu sojowego, miodu i oleju sezamowego, aby uzyskać pikantno-słodką glazurę. Po grillowaniu wymieszaj skrzydełka i udekoruj je sezamem.
4. Skrzydełka z pieprzem cytrynowym
Wrzuć grillowane skrzydełka do mieszanki roztopionego masła, soku z cytryny i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Aby uzyskać dodatkowy pikanterii, dodaj skórkę z cytryny.
5. Skrzydełka w sosie Cajun Dry Rub
Przed grillowaniem obtocz skrzydełka w mieszance przyprawy Cajun, wędzonej papryki i pieprzu cayenne. Do tego pikantnego, chrupiącego przysmaku nie potrzeba sosu.
Najlepsze połączenia do grillowanych skrzydełek Buffalo
- Sosy do maczania:Sos z serem pleśniowym, sos ranch lub chłodny dip jogurtowy z ogórkiem
- Boki:Grillowana kolba kukurydzy, seler naciowy, marchewka w słupkach lub lekka surówka
- Napoje:Podawaj z zimnym piwem, np. lagerem lub IPA, albo z orzeźwiającą lemoniadą
Wniosek
Dzięki grillowi Arteflame przygotowanie idealnie przypieczonych skrzydełek Buffalo jest łatwe i przyjemne. Równomierne rozprowadzanie ciepła zapewnia chrupiącą skórkę bez przypalania, a różnorodność smaków, które możesz uzyskać, sprawia, że danie to jest idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy jesteś purystą skrzydełek Buffalo, czy lubisz eksperymentować z różnymi sosami, grillowanie skrzydełek na Arteflame podniesie poziom Twojego dnia gry lub grilla na podwórku.
