Najlepszy przepis na grillowane risotto Arteflame

Wstęp

Stworzenie idealnego risotto na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki dzięki smażeniu na poziomie steakhouse. Ta metoda zapewnia, że składniki są delikatne w środku z chrupiącą, złotą powłoką zewnętrzną. Ten przepis nauczy Cię, jak osiągnąć w domu rezultaty jakości restauracyjnej, stosując metodę odwrotnego smażenia.

Składniki

1 1/2 szklanki ryżu Arborio
1 funt piersi kurczaka lub krewetek
4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw, podgrzanego do temperatury pokojowej
1 szklanka białego wina
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka startego parmezanu
2 łyżki masła (do grillowania)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

Przygotuj grilla

Na początek rozpal grill Arteflame i przygotuj go do grillowania.

Przygotuj kurczaka lub krewetki

Doprawić piersi kurczaka lub krewetki solą i pieprzem.
Połóż kurczaka lub krewetki na środkowym ruszcie grilla i smaż każdą stronę przez 3–4 minuty, aby uzyskać złocistą skórkę.
Przenieś kurczaka lub krewetki na zewnętrzną płaską płytę grzejną i gotuj przez kolejne 5–7 minut, aż będą gotowe.
Odstaw kurczaka na bok, a następnie pokrój go w cienkie plasterki, jeśli używasz kurczaka.

Przygotuj Risotto

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do grillowania, na płaskim blacie kuchennym.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. (Możesz też grillować bezpośrednio na płaskiej płycie grillowej)
Dodaj posiekany czosnek i ryż Arborio, mieszając, aby pokryć ryż olejem. Smaż przez 1-2 minuty, aż ryż będzie lekko zrumieniony. (lub grillować bezpośrednio na płaskiej płycie grillowej)
Wlać białe wino i mieszać, aż płyn zostanie wchłonięty.
Stopniowo dodawaj ciepły bulion, jedną chochlę na raz, stale mieszając i pozwalając na wchłonięcie płynu przed dodaniem kolejnej porcji. Kontynuuj ten proces, aż ryż stanie się kremowy i ugotowany al dente, około 20 minut.

Zakończ risotto

Dodaj starty parmezan i masło, mieszając, aż się rozpuści i uzyska kremową konsystencję.
Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki do risotto i dobrze wymieszaj.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podawać

Udekoruj świeżą pietruszką.
Podawać natychmiast.

Porady

Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak lub krewetki osiągnęły pożądany poziom wysmażenia.
Obróć kurczaka lub krewetki na płaskiej płycie grzewczej, aby wykorzystać różne strefy ciepła i zapewnić równomierne ugotowanie.
Po grillowaniu odstaw kurczaka na bok, aby zachował swoje soki.

Wniosek

Ciesz się idealnie przypieczonym i pełnym smaku Risotto, prawdziwym arcydziełem grillowania. Ten przepis gwarantuje chrupiący, delikatny rezultat za każdym razem, gdy rozpalisz grilla Arteflame.