Autor: Szef kuchni Johan @Big Swede BBQ
Przeżyj luksus z grillowanym kawiorem i tostem z homara na grillu Arteflame. To eleganckie danie łączy soczystego homara, kremową crème fraîche i wykwintny kawior, przyozdobione szczypiorkiem i cytryną.
Grillowany kawior i tost z homara na grillu Arteflame
Składniki:
- 4 ogony homara
- 1 bagietka francuska pokrojona na kawałki o grubości 1/2 cala
- 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/4 szklanki szczypiorku, drobno posiekanego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 4 łyżki kawioru (według własnego wyboru)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Cząstki cytryny do podania
- Oliwa z oliwek extra vergine
Instrukcje:
Przygotowanie homara:
Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury.
Używając nożyczek kuchennych, przetnij górną skorupę ogonów homara wzdłuż. Lekko rozchyl skorupę i unieś mięso homara, kładąc je na skorupie (w stylu motyla).
Dopraw homara:
Posmaruj mięso homara oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
Grilluj homara:
Połóż ogony homara na grillu, skorupą do dołu.
Grilluj przez około 5-7 minut, lub do momentu, aż mięso będzie nieprzezroczyste i ugotowane. Unikaj przegotowania.
Zdejmij z grilla i pozwól lekko ostygnąć. Pokrój mięso homara na kawałki wielkości kęsa.
Przygotuj tosty z masłem czosnkowym:
W małej misce wymieszaj roztopione masło z posiekanym czosnkiem.
Posmaruj kromki bagietki masłem czosnkowym.
Grilluj tosty:
Połóż posmarowane masłem kromki bagietki na grillu.
Grilluj każdą stronę przez około 1-2 minuty, aż będą złote i chrupiące.
Złóż tosty:
Posmaruj każdą grillowaną kromkę bagietki cienką warstwą crème fraîche.
Na crème fraîche dodaj pokrojonego grillowanego homara.
Nałóż odrobinę kawioru na homara.
Garnirunek:
Posyp grzanki posiekanym szczypiorkiem.
Podawać z cząstkami cytryny na boku.
Podawać:
Delektuj się od razu tym luksusowym grillowanym kawiorem i tostem z homara, oferującym wyjątkową mieszankę wędzonego, bogatego i wyrafinowanego smaku.
Ten przepis doda odrobinę elegancji Twojemu grillowaniu na świeżym powietrzu i sprawdzi się doskonale na specjalne okazje lub gdy chcesz zaimponować gościom kulinarnym talentem przygotowanym na grillu Arteflame.
