Przepis na tartę z dynią i karmelizowaną cebulą
Stwórz oszałamiające wegetariańskie arcydzieło dzięki tartie z dynią i karmelizowaną cebulą, pieczonej na nasadce do pieczenia pizzy Arteflame Grill. Zachwycająca mieszanka smaków, idealna na każde spotkanie.
Gotowane na grillu Arteflame z przystawką do pieca do pizzy
Podawanie: 6–8
Składniki:
Dla Skorupy:
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka. sól koszerna
- 1 szklanka mąki uniwersalnej i więcej na powierzchnię
- 10 łyżek. schłodzone niesolone masło, pokrojone na kawałki
Do napełniania i montażu:
- 4 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
- 4 średnie żółte cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- Sól koszerna
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki. Musztarda Dijon
- Szczypta pieprzu cayenne
- 4 uncje ostry cheddar lub Gruyère, grubo starty
- ½ małej dyni piżmowej, przekrojonej wzdłuż na pół i pozbawionej nasion
- 1 dynia delicata przekrojona wzdłuż na pół i usunięta z nasion
- 1 mały słodki ziemniak
- 1 mała czerwona cebula
- 2 gałązki tymianku
- 2 łyżki. masło niesolone
- Łuszcząca się sól morska
Wyposażenie specjalne:
- Foremka do tarty o średnicy 11" lub 12" z wyjmowanym dnem lub forma do tarty o średnicy 9"
Instrukcje:
-
Przygotuj spód:
- W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, sól i 1 szklankę mąki uniwersalnej. Dodać masło i wymieszać z suchymi składnikami, aż największe kawałki będą wielkości niklu.
- Dodaj 6 łyżek stołowych. wodę z lodem, mieszając palcami. Delikatnie zagniataj, aż powstanie puszyste ciasto. Zagniataj, aż pozostanie kilka suchych miejsc.
- Wbij w dysk, zawiń w folię i schładzaj przez co najmniej 2 godziny.
-
Zawiń i przygotuj spód:
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość ⅛ cala. Przełóż do formy do tarty, dociśnij w rogi i odetnij nadmiar. Zamrażaj na 15–20 minut.
-
Ugotuj cebulę:
- Rozgrzej olej na bocznej desce Arteflame. Dodaj żółtą cebulę, dopraw solą i smaż aż do karmelizacji, łącznie około 45–50 minut. Ostudź.
-
Przygotuj tartę:
- Posmaruj musztardą schłodzone ciasto i posyp cayenne. Wymieszaj ser z mieszanką cebuli i rozłóż na cieście.
- Pokrój dynię i słodkie ziemniaki w cienkie plasterki. Ułożyć koncentrycznie na cieście, skropić oliwą i doprawić solą.
-
Upiecz tartę:
- Umieść tartę pod nasadką do pieczenia pizzy i piecz, aż warzywa się zarumienią, a skórka będzie złocista, około 30-60 minut.
-
Zakończ i podawaj:
- Rozpuść tymianek i masło, posmaruj tartę i posyp solą morską.
Rozkoszuj się elegancką tartą z dynią i karmelizowaną cebulą jako pięknym wegetariańskim posiłkiem głównym, idealnym na przyjęcia i ugotowanym do perfekcji dzięki przystawce do pizzy Arteflame Grill.
