Przepis na tartę z dynią i karmelizowaną cebulą

Stwórz oszałamiające wegetariańskie arcydzieło z tą tartą z dynią i karmelizowaną cebulą, pieczoną na przystawce do pieczenia pizzy Arteflame Grill. Zachwycająca mieszanka smaków, idealna na każde spotkanie.

Przygotowane na grillu Arteflame z dodatkiem do pieca do pizzy

Składniki:

Do spodu:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 szklanka mąki uniwersalnej i więcej do oprószenia powierzchni
• 10 łyżek schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki

Do napełniania i montażu:

• 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine, podzielone
• 4 średnie żółte cebule pokrojone w cienkie plasterki
• Sól koszerna
• 3 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łyżki musztardy Dijon
• Szczypta pieprzu cayenne
• 4 uncje ostrego cheddara lub gruyère’a, grubo startego
• ½ małej dyni, przekrojonej wzdłuż na pół, bez pestek
• 1 dynia delikatna, przekrojona wzdłuż na pół, bez pestek
• 1 mały słodki ziemniak
• 1 mała czerwona cebula
• 2 gałązki tymianku
• 2 łyżki niesolonego masła
• Płatki soli morskiej

Wyposażenie specjalne:

• Forma do tarty z karbowaniem o średnicy 11" lub 12" i wyjmowanym dnem lub forma z wyjmowanym dnem o średnicy 9"

Instrukcje:

1. Przygotuj spód:

   • Wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, sól i 1 szklankę mąki uniwersalnej w dużej misce. Dodaj masło i mieszaj z suchymi składnikami, aż największe kawałki będą wielkości pięciocentówki.
   • Wlej 6 łyżek lodowatej wody, mieszając palcami. Delikatnie ugniataj, aż powstanie szorstkie ciasto. Ugniataj, aż pozostanie kilka suchych miejsc.
   • Uformuj z ciasta dysk, owiń folią i schłódź przez co najmniej 2 godziny.

2. Rozwałkuj i przygotuj ciasto:

   • Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość ⅛ cala. Przełóż do formy na tartę, dociśnij do rogów i odetnij nadmiar. Zamroź na 15–20 minut.

3. Ugotuj cebulę:

   • Rozgrzej olej na plancha z boku Arteflame. Dodaj żółtą cebulę, dopraw solą i gotuj, aż się skarmelizuje, łącznie około 45–50 minut. Pozostaw do ostygnięcia.

4. Złóż tartę:

   • Posmaruj schłodzone ciasto musztardą i posyp pieprzem cayenne. Wymieszaj ser z mieszanką cebulową i rozsmaruj na cieście.
   • Pokrój cukinię i słodkie ziemniaki w cienkie plasterki. Ułóż je w koncentryczne okręgi na tarcie, skrop olejem i dopraw solą.

5. Pieczemy tartę:

   • Umieść tartę pod piecem do pizzy i piecz, aż warzywa się zrumienią, a skórka nabierze złotego koloru, około 30–60 minut.

6. Zakończenie i podanie:

   • Rozpuść tymianek i masło, posmaruj tartę i posyp solą morską.

Delektuj się tą elegancką tartą z dynią i karmelizowaną cebulą jako wspaniałym wegetariańskim daniem głównym, idealnym na przyjęcia, które można perfekcyjnie przygotować dzięki piekarnikowi do pizzy Arteflame Grill.