Grillowany burger wołowy Kobe na grillu Arteflame
Wołowina Kobe jest znana ze swojej wyjątkowej marmurkowatości, delikatności i bogatego smaku. Burger wołowy Kobe przenosi tradycyjnego burgera na zupełnie nowy poziom, oferując rozpływające się w ustach doznania. Grillowanie tej najwyższej jakości wołowiny na grillu Arteflame wzmacnia smaki dzięki idealnemu przypieczeniu, dzięki czemu burger pozostaje soczysty i pełen smaku. Z dodatkiem prostych składników, takich jak karmelizowana cebula i lekki aioli, ten burger pozwala zabłysnąć wołowinie Kobe.
Składniki
- 1 funt wołowiny Kobe (lub wołowiny Wagyu)
- 4 bułki do burgerów brioche
- 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki masła (do grillowania)
- 4 plasterki sera cheddar lub gruyère (opcjonalnie)
- Liście sałaty
- Plasterki pomidora
- Sól i pieprz do smaku
Do aioli:
- ½ szklanki majonezu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, umieszczając nasączone olejem roślinnym serwetki pod ułożonym drewnem opałowym. Pozostaw ogień na około 20 minut. Środkowy ruszt będzie używany do perfekcyjnego przypiekania burgerów z wołowiny Kobe.
Krok 2: Uformuj kotlety burgerowe
Podziel wołowinę Kobe na cztery równe porcje i delikatnie uformuj z nich kotlety. Uważaj, aby nie przepracować mięsa, aby zachować jego delikatną konsystencję. Dopraw każdego kotleta lekko solą i pieprzem.
Krok 3: Grillowanie cebuli
Rozpuść masło na zewnętrznej płaskiej powierzchni Arteflame. Grilluj plasterki cebuli, aż będą miękkie i skarmelizowane, około 7-10 minut. Odstaw je, aby zachowały ciepło.
Krok 4: Grilluj burgery z wołowiną Kobe
Połóż kotlety z wołowiny Kobe na gorącym środkowym ruszcie. Smaż każdą stronę przez około 2-3 minuty, aby uzyskać piękną skórkę. Przenieś kotlety na zewnętrzną płaską górę, aby dokończyć smażenie do pożądanego stopnia wysmażenia — zaleca się stopień wysmażenia średnio-krwisty, aby podkreślić jakość wołowiny. Jeśli używasz sera, połóż plaster na każdym kotlecie w ostatniej minucie smażenia i pozwól mu się rozpuścić.
Krok 5: Podpiecz bułki brioszkowe
Posmaruj bułki masłem, połóż je na płaskim wierzchu i opiekaj przez 1–2 minuty, aż będą złote i lekko chrupiące.
Krok 6: Przygotuj aioli
W małej misce wymieszaj majonez, posiekany czosnek, sok z cytryny, musztardę Dijon, sól i pieprz, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 7: Złóż burgery z wołowiną Kobe
Rozsmaruj aioli na tostowanych bułkach brioche. Dodaj liść sałaty i plaster pomidora do dolnej bułki, a następnie grillowany kotlet wołowy Kobe. Na wierzchu połóż karmelizowaną cebulę i umieść górną bułkę.
Krok 8: Podanie
Podawaj burgery z wołowiną Kobe na gorąco z ulubionymi dodatkami, np. frytkami truflowymi lub lekką sałatką, aby nadać potrawie ekskluzywnego charakteru.
Porady dotyczące grillowania
- Minimalna ilość przypraw :Naturalne bogactwo wołowiny Kobe nie wymaga zbyt wielu przypraw. Sól i pieprz wystarczą, aby poprawić smak.
- Smażenie w wysokiej temperaturze :Użyj środkowej kratki Arteflame, aby szybko obsmażyć burgera bez przesmażenia, dzięki czemu jego wnętrze pozostanie soczyste i delikatne.
Wniosek
Ten Grillowany burger wołowy Kobe jest uosobieniem luksusu w formie burgera. Bogaty, maślany smak wołowiny Kobe idealnie komponuje się z prostymi dodatkami, takimi jak karmelizowana cebula i lekki aioli.Grillowanie na Arteflame gwarantuje idealne przypieczenie mięsa, a jednocześnie jego soczystość i delikatność.
5 wariantów burgera z wołowiną Kobe
- Burger Kobe z truflami :Skrop olejem truflowym i posyp pokruszonymi truflami, aby uzyskać wyjątkowo wykwintną przekąskę.
- Burger z boczkiem Kobe :Dodaj chrupiący grillowany boczek i plasterek ostrego sera cheddar, aby uzyskać bogaty, wędzonym kontrast smaków.
- Pikantny burger Kobe : Dodaj pokrojone jalapeño i pikantny majonez Sriracha, aby nadać potrawie pikantnego charakteru.
- Burger z grzybami Kobe :Dodaj podsmażone pieczarki i ser szwajcarski, aby uzyskać ziemisty, pikantny akcent.
- Burger z awokado Kobe :Dodaj świeże plasterki awokado i skórkę z limonki, aby uzyskać kremową, pikantną polewę.
Najlepsze pary
- Frytki truflowe :Bogaty, ziemisty smak trufli doskonale komponuje się z luksusową wołowiną Kobe.
- Frytki ze słodkich ziemniaków Słodycz frytek równoważy bogaty smak wołowiny.
- Szparagi grillowane :Lekki i elegancki dodatek, który kontrastuje z bogactwem smaku burgera.
