Idealne grillowane risotto na grillu Arteflame
Wstęp
Podnieś poziom swojego risotto dzięki temu pysznemu przepisowi na grillowane risotto z wykorzystaniem grilla Arteflame. Ta metoda wykorzystuje wysoką temperaturę centralnego rusztu grilla i równomierne gotowanie płaskiej płyty kuchennej, aby uzyskać idealnie kremowe risotto o subtelnym, wędzonym smaku. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby opanować sztukę grillowania risotto, które wygląda i smakuje niesamowicie.
Składniki
- 1 1/2 szklanki ryżu Arborio
- 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw, podgrzanego do temperatury pokojowej
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki masła, podzielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje
Przygotuj składniki :
- Utrzymuj bulion w cieple w garnku na płaskiej kuchence. Drobno posiekaj cebulę i drobno posiekaj czosnek.
Rozpal grilla :
- Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury (ponad 1000°F), aby przygotować go do grillowania.
Podsmaż aromaty :
- Połóż dużą żeliwną patelnię na płaskiej płycie kuchennej. Dodaj 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy z oliwek do patelni. Po rozpuszczeniu dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta i pachnąca.
Podpraż ryż :
- Dodaj ryż Arborio do patelni i smaż, często mieszając, aż brzegi ryżu staną się przezroczyste, około 2-3 minut.
Deglazurować winem :
- Wlać białe wino i gotować, cały czas mieszając, aż wino odparuje.
Dodaj bulion :
- Zacznij dodawać ciepły bulion, jedną chochlę na raz, często mieszając i pozwalając, aby każdy dodatek został wchłonięty przed dodaniem następnego. Kontynuuj, aż ryż będzie kremowy i al dente, około 18-20 minut.
Zakończ risotto :
- Wymieszaj pozostałą łyżkę masła i starty parmezan. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Udekoruj i podaj :
- Zdejmij patelnię z grilla i posyp risotto posiekaną świeżą pietruszką. Podawaj natychmiast.
Porady
- Masło kontra oliwa z oliwek :Masło dodaje risotto głębi, natomiast oliwa z oliwek sprawia, że potrawa jest lekka i podkreśla jej smak.
- Wysoka temperatura do przypiekania :Uzyskaj subtelny, wędzony smak wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
- Nawet gotowanie : Mieszaj risotto cały czas, aby równomiernie się ugotowało i zapobiegło przywieraniu.
Wniosek
Grillowanie risotto na grillu Arteflame dodaje wyjątkowy wędzony smak i zapewnia idealnie kremową konsystencję. Ten przepis gwarantuje aromatyczne i imponujące risotto, które jest idealne na każdą okazję.
Wariacje
Risotto z grzybami :
- Podsmaż mieszankę grzybów leśnych z cebulą i czosnkiem, aby uzyskać ziemisty, bogaty smak.
Risotto ze szparagami i cytryną :
- Aby uzyskać wyrazisty, świeży smak, pod koniec gotowania dodaj świeże szparagi i skórkę z cytryny.
Risotto z pomidorami i bazylią :
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i świeżą bazylię, aby nadać potrawie letni charakter.
Risotto z dynią piżmową :
- Dodaj pokrojoną w kostkę pieczoną dynię i szczyptę gałki muszkatołowej, aby uzyskać ciepły, rozgrzewający smak.
Risotto ze szpinakiem i serem kozim :
- Dodaj świeży szpinak i pokruszony ser kozi, aby uzyskać kremową, pikantną wersję.
Najlepsze pary
- Drink :Schłodzona lampka Pinot Grigio lub jasnego Chardonnay.
- Przystawka :Świeża sałatka z rukoli z winegretem cytrynowym.
- Deser :Lekka panna cotta lub tiramisu.