Zmień swoje doświadczenie grillowania dzięki temu przepisowi na kurczaka z rożna i purée z tahini z orzechów laskowych, przyrządzonemu na grillu Arteflame. To idealne połączenie pikantnego kurczaka i gładkiego, aromatycznego purée.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
• 1 dynia piżmowa o wadze 2 funtów, przekrojona na pół i pozbawiona pestek
• Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
• 2 ząbki czosnku, nieobrane
• ¼ szklanki tahini
• ½ łyżeczki mielonego kminu
• ¼ łyżeczki wędzonej papryki
• 2 łyżki soku z cytryny, plus cząstki cytryny do podania
• 1 kurczak o wadze 3½–4 funtów
• Świeże liście kolendry z delikatnymi łodygami do podania

Instrukcje:

1. Przygotowanie i gotowanie dyni:

   • Rozgrzej grill Arteflame z boczną planchą. Dopraw dynię solą i pieprzem, a następnie połóż ją przeciętą stroną do dołu na natłuszczonej planchą, razem z ząbkami czosnku.
   • Grilluj, aż dynia będzie miękka, około 45–50 minut. Ostudź, a następnie obierz czosnek i wydrąż miąższ z dyni. Rozgnieć czosnek i dynię w dużej misce.

2. Przygotowanie purée z tahini i orzechów laskowych:

   • Do mieszanki z dyni dodaj tahini, kmin, paprykę i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Przygotowanie kurczaka do pieczenia na rożnie:

   • Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Przymocuj go do rożna i umieść na grillu Arteflame nad środkowym rusztem. Uruchom silnik.

4. Piecz kurczaka na rożnie:

   • Polej kurczaka kilka razy jego własnym sokiem. Smaż, aż najgrubsza część uda osiągnie 165°F na termometrze do natychmiastowego odczytu, około 45–50 minut. Odstaw na 10 minut przed krojeniem. Odłóż 4 uncje kurczaka na resztki.

5. Podawać:

   • Podawać pokrojonego kurczaka z puree z orzechów laskowych i tahini oraz ćwiartkami cytryny. Udekorować puree listkami kolendry.

Delektuj się pysznym daniem z pieczonego kurczaka podawanego z wyjątkowym puree z tahini i orzechami laskowymi, wszystko perfekcyjnie przygotowane na grillu Arteflame.