Przepis na dynię Hasselback Butternut z liśćmi laurowymi i glazurą chili
Odmień swoje świąteczne posiłki dzięki przepisowi na dynię Hasselback Butternut z aromatycznymi liśćmi laurowymi i pikantną glazurą chili, wszystko połączone na grillu Arteflame, tworząc idealne połączenie smaków.
Składniki:
- 1 duża dynia zwyczajna lub 2–3 małe dynia miodowa (łącznie około 3 funty)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól koszerna, świeżo zmielony pieprz
- 1 papryczka Fresno, pokrojona w cienkie plasterki
- ¼ szklanki czystego syropu klonowego, najlepiej klasy B
- 3 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 6–8 suszonych liści laurowych
Instrukcje:
Przygotowanie dyni:
- Przekrój dynię wzdłuż i wydrąż pestki. Usuń skórkę i biały miąższ, aby uzyskać głęboko pomarańczowy miąższ.
- Natrzyj dynię oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzewaj połówki dyni w kuchence mikrofalowej, aż zaczną mięknąć, około 6–10 minut.
Przygotowanie glazury chili:
- Na grillu Arteflame doprowadź pokrojone chili Fresno, syrop klonowy, masło i ocet do wrzenia w małym rondlu. Mieszaj od czasu do czasu.
- Gdy papryczka chili osiągnie pożądany poziom ostrości, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na bok.
- Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż polewa zgęstnieje na tyle, by pokryć łyżkę, około 6–8 minut. Trzymaj polewkę w cieple na chłodniejszej krawędzi grilla.
Grillowanie dyni:
- Przenieś częściowo upieczoną dynię na grill.
- Natnij zaokrąglone boki połówek dyni w poprzek, uważając, aby nie przeciąć ich do końca.
- Włóż liście laurowe pomiędzy kromki i dopraw ponownie solą i pieprzem.
- Połóż dynię na grillu, naciętą stroną do góry. Przykryj patelnią ze stali nierdzewnej lub miską, aby uzyskać efekt piekarnika.
- Polewaj potrawę glazurą chili co 10 minut, używając pędzelka do ciasta, aby usunąć nadmiar brązowiejącej glazury. Zajmie to około 30–40 minut, aż potrawa zmięknie, a glazura utworzy intensywną, brązową powłokę.
Podawać:
- Podawaj dynię Hasselback z odłożonymi plasterkami papryczki chili.
- Dynię można upiec 4 godziny wcześniej, ostudzić do temperatury pokojowej, przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej. Podgrzać przed podaniem.
Rozkoszuj się tą wyjątkową dynią Hasselback z liśćmi laurowymi i wyśmienitą glazurą chili – idealnym daniem na święta, które możesz przygotować na grillu Arteflame.
