Grillowany kurczak Satay z tajskim sosem orzechowym na grillu Arteflame

Ten grillowany kurczak satay przepis to pyszne połączenie delikatnego, marynowanego kurczaka i bogatego, aromatycznego tajskiego sosu orzechowego. Użycie grilla Arteflame nadaje kurczakowi idealne przypieczenie, a jednocześnie zachowuje jego soczystość i aromat. W połączeniu z kremowym sosem orzechowym danie to doskonale nadaje się jako przystawka lub danie główne.

Składniki

Do kurczaka satay:

1 1/2 funta bezkostnych i bezskórnych ud lub piersi z kurczaka
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki mleka kokosowego
2 łyżki brązowego cukru
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka kurkumy w proszku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka kuminu w proszku
1 łyżka oleju arachidowego lub oleju roślinnego
Szpikulce (namoczone w wodzie przez 30 minut, jeśli są drewniane)

Do tajskiego sosu orzechowego:

1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
1 szklanka mleka kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka czerwonej pasty curry
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka sosu rybnego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka imbiru, posiekanego
Posiekane orzeszki ziemne i kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Przygotuj grill Arteflame

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Ułóż drewno opałowe na trzech nasączonych olejem serwetkach na dnie grilla, rozpal je i pozwól grillowi się nagrzewać przez około 20 minut. Użyjesz płaskiej płyty grzewczej, aby uzyskać idealne przypieczenie szaszłyków z kurczaka.

2. Zamarynuj kurczaka

Pokrój kurczaka w cienkie paski (około 1 cala szerokości) do nadziewania na szpikulce. W misce wymieszaj sos sojowy, mleko kokosowe, brązowy cukier, czosnek, imbir, sok z limonki, kurkumę, kolendrę, kmin i olej. Dodaj paski kurczaka do marynaty i wymieszaj, aby pokryć. Pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut (lub do 4 godzin w lodówce).

3. Przygotuj tajski sos orzechowy

W małej żeliwnej patelni lub żaroodpornym pojemniku wymieszaj masło orzechowe, mleko kokosowe, sos sojowy, pastę curry, sok z limonki, brązowy cukier, ocet ryżowy, sos rybny, czosnek i imbir. Umieść pojemnik na zewnętrznej krawędzi płaskiej płyty kuchennej i delikatnie podgrzewaj sos, często mieszając, aż będzie gładki, około 5-7 minut. Dopraw wodą, jeśli zgęstnieje za bardzo. Zdejmij z ognia i odstaw.

4. Nabij kurczaka na szpikulec

Nadziej zamarynowane paski kurczaka na namoczone patyczki do szaszłyków, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie rozłożony na całej długości patyczka.

5. Grilluj kurczaka

Umieść szaszłyki z kurczaka na gorącym środku płaskiej płyty grilla Arteflame. Grilluj każdą stronę przez około 4-5 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i ładnie się przypiecze. Często obracaj szaszłyki, aby się nie przypaliły.

6. Podawać

Gdy kurczak będzie w pełni ugotowany, przełóż szaszłyki na półmisek. Podawaj z tajskim sosem orzechowym do maczania. Udekoruj posiekanymi orzechami i kolendrą, jeśli chcesz.

Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka Satay

Marynuj dłużej :Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj kurczaka przez co najmniej 2 godziny lub całą noc.
Równomierne grillowanie :Regularnie obracaj szaszłyki, aby równomiernie się upiekły i nie przypaliły.
Konsystencja sosu orzechowego :Jeśli sos orzechowy jest za gęsty, rozcieńcz go odrobiną wody lub mleka kokosowego.

Wniosek

Grillowany kurczak satay z tajskim sosem orzechowym to aromatyczne i przyjemne danie do przygotowania na grillu Arteflame. Marynata nadaje kurczakowi piękny, głęboki smak, a sos orzechowy dodaje kremowego, pikantnego wykończenia. Podawaj jako przystawkę lub danie główne, które zadowoli tłumy!

Wariacje

Pikantny kurczak satay :Aby nadać potrawie ostrzejszy smak, do marynaty można dodać dodatkową pastę chili lub srirachę.
Satay z kurczaka z trawą cytrynową :Dodaj posiekaną trawę cytrynową do marynaty, aby nadać jej świeży, aromatyczny posmak.
Satay z sosem z nerkowców : Aby uzyskać wyjątkowy smak sosu, zamień masło orzechowe na masło z nerkowców.
Satay z kurczaka w sosie kokosowym :Aby uzyskać bardziej tropikalny smak, do marynaty można dodać wiórki kokosowe.
Satay wegetariański :Zamień kurczaka na marynowane tofu, a jeśli wolisz wersję wegetariańską, użyj tempeh.