Przepis na tajski sos orzechowy na grillu Arteflame
Ten kremowy i aromatyczny Tajski sos orzechowy to wszechstronny, bogaty sos, który doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, warzywami lub makaronem. Wykonany z masła orzechowego, mleka kokosowego i odrobiny przypraw, ten sos szybko łączy się na grillu Arteflame, zapewniając autentyczny smak inspirowany kuchnią tajską. Doskonale nadaje się do maczania, polewania lub mieszania z ulubionymi potrawami!
Składniki
- 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka czerwonej pasty curry (lub więcej, według smaku)
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka imbiru, posiekanego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- 2 łyżki wody (do rozcieńczenia, jeśli to konieczne)
- Posiekane orzeszki ziemne i kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame, umieszczając na dnie trzy nasączone olejem serwetki papierowe i układając na nich drewno opałowe. Rozpal serwetki i odczekaj około 20 minut, aż grill się nagrzeje. Użyjesz zewnętrznej krawędzi płaskiej płyty grzewczej, aby delikatnie podgrzać i wymieszać sos.
2. Połącz składniki
W małej żeliwnej patelni lub metalowym pojemniku wymieszaj masło orzechowe, mleko kokosowe, sos sojowy, pastę z czerwonego curry, sok z limonki, brązowy cukier, ocet ryżowy, sos rybny, czosnek i imbir. Mieszaj dobrze, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
3. Podgrzej sos
Umieść patelnię lub pojemnik na zewnętrznej krawędzi grilla Arteflame, gdzie temperatura jest niższa. Mieszaj często mieszankę podczas podgrzewania. Pozostaw sos na wolnym ogniu przez 5-7 minut, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu lub przypalaniu. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody, aby go rozrzedzić do pożądanej konsystencji.
4. Dostosuj przyprawy
Spróbuj sosu i dostosuj smak w razie potrzeby. Dodaj więcej soku z limonki, aby uzyskać cierpkość, więcej pasty curry, aby uzyskać ostrość, lub więcej cukru, aby uzyskać słodycz.
5. Podawać i ozdabiać
Gdy sos stanie się gładki, kremowy i lekko zgęstnieje, zdejmij go z ognia. Udekoruj posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kolendrą, jeśli chcesz. Podawaj na ciepło z grillowanym mięsem, warzywami, makaronem lub jako sos do maczania.
Wskazówki dotyczące idealnego sosu orzechowego
- Konsystencja :Jeśli sos w trakcie gotowania za bardzo zgęstnieje, rozcieńcz go wodą lub dodatkową ilością mleka kokosowego.
- Dostosuj ciepło :Dostosuj ilość czerwonej pasty curry lub pieprzu cayenne do preferowanego poziomu ostrości.
- Składowanie :Ten sos dobrze przechowuje się w lodówce do 1 tygodnia. Delikatnie podgrzej przed podaniem.
Wniosek
Ten tajski sos orzechowy to idealna równowaga kremowych, pikantnych, cierpkich i słodkich smaków. To łatwy i wszechstronny sos, który dobrze komponuje się ze wszystkim, od grillowanych szaszłyków z kurczaka po smażone warzywa. Przygotowanie go na grillu Arteflame dodaje subtelną wędzonkę, która wzmacnia ogólny smak.
Wariacje
- Pikantny tajski sos orzechowy : Zwiększ ilość czerwonej pasty curry i dodaj srirachę lub płatki chili, aby uzyskać ostrzejszy smak.
- Sos miodowo-orzechowy :Zamień brązowy cukier na miód, aby uzyskać nieco słodszy i kwiatowy smak.
- Sos orzechowy z imbirem i limonką :Dodaj więcej imbiru i soku z limonki, aby uzyskać bardziej pikantną i świeżą wersję.
- Sos orzechowo-sezamowy :Dla uzyskania orzechowego, bogatego posmaku dodaj łyżeczkę prażonego oleju sezamowego.
- Sos orzechowo-kokosowy : Dodaj więcej mleka kokosowego, aby uzyskać bardziej kremowy, kokosowy smak.
Pary
- Szaszłyki z grillowanego kurczaka satay
- Grillowane warzywa (cukinia, papryka, pieczarki)
- Makaron ryżowy lub smażony ryż
- Sajgonki lub pierożki
- Sałatka ogórkowa z dressingiem limonkowym
