Grillowane steki z dyni piżmowej z sosem maślano-szałwiowym
Przeżyj wegetariańską rozkosz z tymi grillowanymi stekami z dyni piżmowej, polanymi orzechowym sosem z brązowego masła i szałwii. Idealne, treściwe danie główne, pięknie przyrządzone na grillu Arteflame.
Składniki:
- 1 duża dynia piżmowa (około 3 funtów), najlepiej z długą, grubą szyjką
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
- 2 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 6 liści szałwii
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- Sól koszerna, do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Instrukcje:
-
Przygotowanie dyni:
- Odetnij szyjkę dyni, zachowując podstawę do innego wykorzystania.
- Usuń trzon i obierz szyję. Opierając szyję na jej przeciętej podstawie, przekrój ją wzdłuż na pół, aby utworzyć dwa płaty. Przytnij zaokrąglone boki, aby utworzyć dwa steki o grubości ¾ cala (około 6 uncji każdy). Zachowaj przycinki do innego wykorzystania.
-
Grillowanie steków z dyni:
- Rozgrzej grill Arteflame. Posmaruj steki z cukinii oliwą z oliwek.
- Grilluj każdy stek, obracając go co 3 minuty, aż będzie mocno zrumieniony z obu stron i miękki po nakłuciu widelcem, łącznie około 15 minut.
-
Przygotowanie sosu maślano-szałwiowego:
- Na patelni Arteflame umieść patelnię, dodaj masło, szałwię i czosnek.
- Przechyl patelnię tak, aby masło zebrało się po jednej stronie, i cały czas polewaj steki masłem za pomocą dużej łyżki.
- Kontynuuj polewanie, aż masło przestanie bulgotać, nabierze orzechowego zapachu i zacznie brązowieć, zajmie to około 1 minuty.
- Zdjąć z ognia i wymieszać z sokiem z cytryny. Doprawić sos solą i pieprzem.
-
Podawać:
- Przełóż grillowane steki z cukinii na talerze.
- Polej steki sosem maślano-szałwiowym i podawaj.
Zmień dynię zwyczajną w treściwe danie wegetariańskie dzięki temu przepisowi na grillowane steki z dyni zwyczajnej z dodatkiem luksusowego sosu maślano-szałwiowego, przygotowanego na grillu Arteflame.
