Idealnie grillowany kurczak z masłem ziołowym
Przeżyj najlepsze grillowane kurczaki, obsmażone do perfekcji z aromatyczną glazurą z masła ziołowego. Ten przepis wydobywa to, co najlepsze w kurczaku, wykorzystując unikalne cechy grilla Arteflame, aby zatrzymać soki i zapewnić delikatny, soczysty rezultat.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
- 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek (do skropienia)
- Cząstki cytryny do podania
Instrukcje
1. Przygotuj grilla
Rozpal grill Arteflame, kładąc na nim nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe, układając na nich drewno opałowe i rozpalając je. Odczekaj około 20 minut, aż grill osiągnie optymalną temperaturę.
2. Przygotuj masło ziołowe
W małej misce wymieszaj zmiękczone masło, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i odstaw.
3. Dopraw kurczaka
Osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi. Skrop każdą pierś odrobiną oliwy z oliwek i dopraw hojnie solą i pieprzem z obu stron.
4. Obsmaż kurczaka
Umieść piersi kurczaka na środkowej kratce grilla Arteflame, która osiąga temperaturę ponad 1000°F, aby uzyskać intensywne przypieczenie. Smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, aż powstanie złota skorupa.
5. Gotuj na płaskim blacie
Przenieś obsmażone piersi kurczaka na płaską płytę grzejną otaczającą ruszt grilla. Rozprowadź mieszankę masła ziołowego na każdej piersi kurczaka, pozwalając jej się rozpuścić i nadać kurczakowi smak. Smaż przez kolejne 8-10 minut, od czasu do czasu przewracając, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F.
6. Odpoczywaj i służ
Zdejmij kurczaka z grilla, gdy osiągnie temperaturę 160°F (będzie się dalej piekł poza grillem, aż osiągnie temperaturę 165°F). Odstaw na 5 minut przed podaniem. Podawaj z cząstkami cytryny z boku.
Porady
- Czas odpoczynku: Zawsze pozwól kurczakowi odpocząć po grillowaniu, aby soki mogły się rozprowadzić.
- Sprawdź temperaturę: Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest idealnie upieczony.
- Dostosuj masło: Możesz swobodnie zamieniać zioła lub dodać odrobinę ulubionego ostrego sosu do masła, aby nadać mu dodatkowy smak.
Wariacje
1. Grillowany Kurczak z Marynatą Cytrusową
Przed grillowaniem zamarynuj kurczaka w mieszance soku pomarańczowego, soku z limonki, czosnku i kminu, aby nadać mu pikantnego smaku.
2. Pikantny grillowany kurczak
Dodaj łyżkę sosu sriracha do masła ziołowego, aby uzyskać pikantny smak, który idealnie komponuje się z wędzonym smakiem grilla.
3. Kurczak z grilla po śródziemnomorsku
Posyp grillowanego kurczaka pokruszoną fetą, pokrojonymi oliwkami i polej odrobiną tzatziki, aby nadać potrawie śródziemnomorski charakter.
4. Kurczak w glazurze BBQ
Na koniec grillowania posmaruj kurczaka ulubionym sosem BBQ, aby uzyskać słodko-wędzony posmak.
5. Kurczak z rożna z ziołami i czosnkiem
Za pomocą rożna Arteflame powoli piecz kurczaka, polewając go masłem ziołowym, aby uzyskać chrupiącą, pełną smaku skórkę.
Najlepsze pary
- Danie dodatkowe: Grillowane szparagi z glazurą balsamiczną
- Sałatka: Świeża sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i winegretem cytrynowym
- Drink: Wytrawne Sauvignon Blanc lub lekkie, chmielowe IPA
