Introduksjon

Grillede, smørsmurte neeps med timian er en tradisjonell skotsk siderett, forhøyet av Arteflame-grillen for å få frem deres naturlige sødme. Kombinasjonen av fyldig smør og frisk timian skaper en perfekt karamellisert, salte-søt smak.

Ingredienser

• 1 stor rutabaga (neep), skrellet og kuttet i ½-tommers tykke skiver
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss friske timianblader
• Salt, etter smak
• Svart pepper, etter smak
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på papiret og vent ca 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered nepene

1. Skrell den store rutabagaen og skjær den i ½-tommers tykke skiver.
2. I en bolle, sleng de skivede nepene med smeltet smør, frisk timian, salt og sort pepper.

Trinn 3: Grill nappene

1. Plasser neep-skivene på det varmeste området av den flate koketoppen, nærmere den midtre grillristen.
2. Stek i ca 4-5 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune og karamelliserte.
3. Flytt skivene mot de kjøligere sonene hvis de koker for raskt.
4. Fortsett å grille til nappene er møre og helt karamelliserte.

Trinn 4: Server

1. Fjern fra grillen og ha over i et serveringsfat.
2. Pynt med ekstra frisk timian om ønskelig.
3. Server varm og nyt.

Tips

• For ekstra smak, pensle på ekstra smeltet smør halvveis i kokingen.
• Bruk en slikkepott for å sjekke karamelliseringen før du snur.
• Hvis du griller andre matvarer, juster plassering av nappene for å utnytte de beste varmesonene.

Variasjoner

1. Hvitløkssmørnepper: Tilsett hakket hvitløk i det smeltede smøret før du slenger med nappene.
2. Honningglaserte Neeps: Drypp med honning før grilling for en søt karamellisering.
3. Spicy Neeps: Dryss røde pepperflak for et brennende spark.
4. Sitron-urtenep: Tilsett en skvis fersk sitronsaft etter grilling.
5. Cheesy Neeps: Dryss revet parmesanost over nappene rett før du tar dem av grillen.

Konklusjon

Skotsk grillet smørsmurte neeps med timian gir en enkel, men rik dybde av smak. Karamellisert til perfeksjon på Arteflame-grillen, viser denne retten den naturlige sødmen til neps, fylt med smør og timian. Et must-prøve for utendørs grilling.

Beste sammenkoblinger

• Grillede lammekoteletter
• Stekt skotsk laks
• Stekt hvitløkstappede poteter
• Røykfylte grillede grønnsaker
• Rødvin eller en røykfylt skotsk whisky