Planked røkt Minnesota ørret på arteflame grill

Introduksjon

Nyt den dype røykfylte smaken av Minnesota-fanget ørret grillet til perfeksjon på en sedertre med Arteflame Grill. Kombinasjonen av brennende varme og jevn tilberedning sikrer en smaksrik, fuktig fisk med en utrolig vedfyrt aroma. Denne oppskriften vil lede deg gjennom å oppnå den perfekte røykfylte ørreten med letthet.

Ingredienser

• 1 hel Minnesota-fanget ørret, renset og sløyd
• 1 sedertre planke, bløtlagt i minst 1 time
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 sitron, i skiver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 kvister fersk dill
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La ilden nå koketemperatur (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Forbered Cedar Plank

1. Bløtlegg sedertreplanken i vann i minst 1 time før grilling.
2. Tørk og pensle den ene siden lett med smeltet smør.

Trinn 3: Krydre ørreten

1. Gni inn og utside av ørreten med smeltet smør.
2. Smak til med havsalt, svart pepper og røkt paprika.
3. Fyll hulrommet med sitronskiver, hvitløk og fersk dill.

Trinn 4: Grill ørreten

1. Plasser sedertreplanken på den flate koketoppen nær midten for høyere varme.
2. Legg den garvede ørreten på planken.
3. Kok i 20-25 minutter til den indre temperaturen når 130 °F.
4. Fjern fra grillen når den innvendige temperaturen når 115 °F for å tillate overført matlaging.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern sedertreplanken med ørreten forsiktig fra grillen.
2. La hvile noen minutter før servering.
3. Server med ferske sitronbåter og dine favoritt tilbehør.

Tips

• Bløtlegg sedertreplanken godt for å unngå brenning.
• For ekstra smak, prøv å legge til en glasur av honning og dijonsennep.
• Koketiden kan variere avhengig av ørretstørrelse; sjekk alltid med et termometer.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-ørret: Tilsett Cajun-krydder og en dæsj varm saus for et brennende kick.
2. Urtesmørørret: Bland smør med timian, rosmarin og gressløk for en velduftende rett.
3. Hvitløk parmesan ørret: Dryss revet parmesanost og presset hvitløk før grilling.
4. Asiatisk-inspirert ørret: Mariner med soyasaus, ingefær og sesamolje før grilling.
5. Lønnglasert ørret: Pensle med lønnesirup og en klype cayenne for sødme og krydder.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Smørglaserte babypoteter
• Sprø hvitvin eller en pale ale
• Frisk hagesalat med vinaigrettedressing

Konklusjon

Å grille Minnesota-fanget ørret på en sedertreplanke med Arteflame Grill får frem en rik, røykfylt smak med minimal innsats. Metoden sikrer en saftig, godt tilberedt fisk med uimotståelige aromaer. Enten for et uformell bakgårdsmåltid eller en spesiell anledning, vil denne oppskriften garantert imponere.