Perfekt ostefondue grillet på Arteflame-grillen

Introduksjon:

Som Michelin-stjernekokk elsker jeg å lære folk hvordan man lager de beste og mest smakfulle rettene som ser og smaker fantastisk. Arteflame-grillen er min favoritt for å steke kjøtt ved over 1000 °F og grille all annen mat på den flate takken rundt den midtre grillristen. Denne oppskriften på ostefondue viser allsidigheten til Arteflame-grillen, og gir en perfekt jevn bruning uten grillmerker og sikrer at maten din aldri brenner seg.

Ingredienser:

• 1 pund Gruyère ost, revet
• 1/2 pund emmentalerost, revet
• 1 fedd hvitløk, halvert
• 1 kopp tørr hvitvin
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss maisstivelse
• 3 ss kirsch (kirsebærbrandy)
• Nykvernet sort pepper etter smak
• Nyrevet muskatnøtt etter smak
• Diverse dyppeartikler: brød i terninger, blancherte grønnsaker, kokte pølser og epleskiver

Instruksjoner:

1. Forbered fonduegryten: Gni innsiden av en fonduegryte eller varmefast bolle med de kuttede sidene av hvitløksfeddene.
2. Forvarm grillen: Fyr opp Arteflame-grillen til middels høy varme for å gjøre den klar til grilling.
3. Varm opp vinen: Plasser fonduegryten på den flate takken på Arteflame-grillen. Hell i hvitvin og sitronsaft, og varm opp til det er varmt, men ikke kokende.
4. Tilsett osten: Tilsett gradvis revet Gruyère- og Emmental-ost, rør hele tiden til osten er smeltet og jevn.
5. Tykk fonduen: I en liten bolle blander du maisenna med kirsch til den er jevn. Rør denne blandingen inn i den smeltede osten. Fortsett å koke under omrøring til det tykner og bobler. Smak til med sort pepper og muskatnøtt.
6. Server: Spis fonduen direkte fra koketoppen eller overfør fonduegryten til en bærbar brenner eller understell på bordet ditt. Server med diverse dippeartikler.

Tips:

• For en alkoholfri versjon, bytt ut hvitvinen med kyllingbuljong og kirsch med eplejuice.
• Hold fonduen varm ved å plassere den over en lav varmekilde.
• Eksperimenter med forskjellige oster som Fontina eller Comté for en unik smak.

Konklusjon:

Å grille ostefondue på Arteflame-grillen er en herlig måte å nyte denne klassiske retten med en unik vri. Den høye varmen og forskjellige varmesonene til Arteflame sikrer perfekt smeltet ost med en kremet, jevn tekstur. Enten du er vertskap for et middagsselskap eller nyter et familiemåltid, vil denne oppskriften imponere med sin smak og enkelhet. Prøv det i dag og løft fonduespillet ditt med Arteflame-grillen!